Ceux qui me suivent connaissent ma passion pour les différentes croyances religieuses, leurs mode de vie, leurs traditions et, bien sûr, leurs cuisines. Adolescente je m’introduisais dans les différentes églises de ma ville natale pour voir à quoi ressemblaient les autres cultes (je rencontrai ainsi des luthériens, des adventistes, des témoins de Jéhovah, des baptistes, des mormons…). Voltaire, étant mon écrivain préféré, j’ai vite été intriguée par les Quakers en lisant les lettres philosophiques.
A Paris j’ai même trouvé un centre quaker! Et que dire des amish? Ce sont mes chouchous! J’ai fait une visite éclair en terrain amish lors d’un voyage aux Etats Unis en 2009. Ici vous pourrez trouver quelques recettes amish que j’ai préparées.
La Bible est l’un des plus vieux recueils de saveurs dont notre monde a hérité et le péché originel est , même si symbolique, l’histoire d’une tentation alimentaire. Il y a quelques jours, Velaska, une de mes lectrices m’a demandé si je pouvais publier des recettes « religieuses » inspirées des textes sacrés, des recettes traditionnelles amish ou de monastères.
Alors j’ai décidé de publier cette recette et en même temps je me suis dit que ce serait intéressant d’ouvrir une nouvelle rubrique que j’ai nommée: «Alimentation et religion ». J’espère que mon idée vous plaira!
Les Ingrédients
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Pour un grand bocal/ Préparation: 10 min/ Repos: 12 heures 4 yaourts de brebis 2 bonnes pincées de sel 2 branche de thym 20cl d’huile d’olive |
La Préparation
1 Mélangez les yaourts et le sel dans dans un saladier. Placez la préparation ensuite dans une passoire recouverte d’une étamine ou d’une ou plusieurs gazes médicales stériles. Disposez la passoire sur un bol. Rabattez les bords de l’étamine sur la préparation et réfrigérez au moins pour 12 heures ou jusque’à ce que tout le liquide s’écoule et que vous obteniez un fromage frais assez ferme.
2 Humidifiez ou huilez-vous les mains et formez de petites boules de fromage d’environ 3 cm de diamètre.
3 Mettez-les dans un bocal propre avec la branche de thym et versez-y assez d’huile pour recouvrir toutes les boules de fromage. Gardez au réfrigérateur 2 jours avant de consommer.
Conseils & Astuces
Vous pouvez servir les boules de fromage sur un lit de salade arrosé d’un peu d’huile au thym et/ou roulées dans des épices, graines de sésame, etc.
J’ai trouvé cette recette dans le magnifique livre “La cuisine de la Bible”. Menus inspirés de l’Ancien Testament de Ruth Keenan.
Cuisiner en paix
22 mai 2018Comme ton idée me plait ma Patty !
Ta recette est très intéressante, j’ai bien envie d’essayer avec des petits fromages de chèvre.
Belle journée, gros bisous.
Patricia Gemelli
22 mai 2018Oui avec des fromages de chèvre c’est super !! Gros bisous ma Carole!
Marion
19 mai 2018Une excellente idée pour les apéros et buffets estivaux ! J’aime beaucoup ta recette.
Patricia Gemelli
20 mai 2018Merci Marion! Bon dimanche
Brigitte
19 mai 2018J’ai déjà fait ce genre de recette avec du chèvre, c’est délicieux !! Une belle idée que tu as là ma Patty, et ce livre a l’air magnifique ! De gros bisous
Patricia Gemelli
20 mai 2018Oui ce livre est extra! En tout cas il est très original! Passe un excellent dimanche ma Brigitte!
velaska
18 mai 2018Génial la recette ! Merci Patricia ! Comme je vous l’avais expliquer je recherche des recettes culinaires des civilisations antiques et religieuses. Le livre dont est tirée la recette que vous avez publiez est très bien ! J’ai hâte de découvrir ce que vous allez nous offrir comme recettes et les thèmes cela me permettra de préparer lors de repas dominical, familiales entre amis et surtout lors des fêtes ! Ma préférence serait les amishs et leurs fêtes, les divers thanksgiving ! Je vous fait confiance Patricia ! Régalez nous ! A+
Patricia Gemelli
18 mai 2018Merci Velaska, J’ai compris parfaitement ce que vous cherchez et je vous remercie de m’avoir choisie! Vous m’avez inspirée puisque suite à votre demande j’ai crée la nouvelle catégorie “Alimentation et Religion”, je reviendrai bientôt avec une nouvelle recette! Bonne soirée et bon week-end!
Malika A. Black
17 mai 2018ohhhh j’adore ! Yummy !
Avec du fromage de brebis j’ai jamais fait. Que ça doit être bon ! Vous avez de très bons fromages en France. Entre autres, c’est ce qui me manque le plus en France.
J’en fait avec de la feta et du labneh. Il y a aussi les fameuses boulettes de labneh bi zayt… labneh bi zayt veut dire avec de l’huile … c’est de l’arabe Patty si tu veux que je te donnes quelques leçons… A ajouter à ton emploi du temps déjà surchargé hihi
Bonne fin de journée ma Patty. Gros bisous
Patricia Gemelli
17 mai 2018Tu es trop mignonne !!! Et oui tu peux me donner des leçons d’arabe culinaire!!! J’espère que tu viendras en France et qu’on pourra se voir!!! Gros bisous ma chérie!!!
josette
17 mai 2018superbe façon de manger du fromage, que l’on peut varié dans certaines salade!
bonne soirée bisous
Patricia Gemelli
17 mai 2018Oui c’est sûr que dans une salade c’est toujours mieux!!! Bises!
sotis
17 mai 2018ça c’est extra pour agrémenter les salades d’été!!!! bisous
Patricia Gemelli
17 mai 2018Oui, et avec des herbes miam!!
Sophie
17 mai 2018Coucou ma Patty, je trouve ça super intéressant de se pencher sur les croyances à travers l’alimentation. On voit des sites de cuisine de croyants mais qui oblitèrent les autres religions. Je trouve ça super chouette que dans un blog on retrouve des techniques et des recettes de religions sans aucune idée de ségrégation, dans l’ouverture, le respect et l’humanité. Ton idée est géniale. Pour info, il y a un courant dans le bouddhisme en Corée où les moines sont vegan et la viande est autorisée aux autres mais à condition qu’ils tuent les animaux qu’ils vont consommer, pour qu’ils aient conscience de ce qu’ils mangent et qu’ils puissent demander pardon à l’animal…. bisous ma Patty
Patricia Gemelli
17 mai 2018Tu es mon amie d’amour jajaja. Merci pour ton message! L’idée est née d’une demande faite par une lectrice. Mais comme j’adore ce sujet je me suis dit qu’il fallait que je fasse cette rubrique! C’est trè intéressant ce que tu me racontes au sujet des moines! Je vais me renseigner cela m’intéresse beaucoup! Merci ma chérie!
jackie
16 mai 2018Le genre de préparation que j’ai déjà faite avec du fromage de chèvre. C’est tout simplement délicieux. Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
17 mai 2018Pour moi c’était la première fois ma Jackie!! Gros bisous.
gridelle
16 mai 2018je testerais volontiers!
Patricia Gemelli
17 mai 2018Alors je t’attends!!! Bisous!
zika
16 mai 2018Même l’huile peut être utilisée pour des salades et pizzas, idée très originale, pareil, malgré que je sois de confession musulmane, j’adorais entrer dans des églises avec mes petites camarades d’école de confession chrétienne, et je les trouvais très belles et mystérieuses, bisous !
Patricia Gemelli
17 mai 2018Coucou Zika , Ce qui est spécial dans la religion chrétienne ce sont les images si riches!! On n’a pas besoin d’âtre croyant pour admirer tout ce qui a été fait au nom de Jésus.La Pietà, la Capilla Sixtine!!
la cuisine de poupoule
16 mai 2018Cela est top pour mettre dans des salades
Bonne soirée
bises
Patricia Gemelli
16 mai 2018Oui tu as raison! Et aussi on peut les rouler dans des épices ou des graines! Bisous.
Catalina
16 mai 2018bonne et originale idée
bisous ma Patty
Patricia Gemelli
16 mai 2018Merci ma Cata!!! Gros bisous!
delphine
16 mai 2018Extra, merci pour ce beau partage, cela fait envie..Tu vas sublimer tes salades et tes sandwichs avec ces boules de fromages
Bisous et belle soirée
Patricia Gemelli
16 mai 2018Merci ma Delphine!!! C’est idéal pour la saison!!! Gros biosus!
gut
16 mai 2018Eh bien ta nouvelle idée nous fera découvrir sans aucun doute de bien jolies nouvelles recettes ! ces boules de brebis moi ça me plait bien ! gros bisous Patty
Patricia Gemelli
16 mai 2018Je suis contente que mon idée te plaise!!! Gros bisous!
Marlyzen
16 mai 2018Waouh, quelle recette géniale ! Faire soi-même son fromage ! Ton bocal est splendide, tu vas te régaler en salade ou autre sandwich comme tu sais si bien les faire 🙂 Je découvre également cet ouvrage intéressant, merci Patty !
Patricia Gemelli
16 mai 2018Merci pour ce gentil message! Oui ce livre est superbe! Bisousssss