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Roulés au Chèvre

& Pesto au basilic sur Bruschetta

Voici une recette de roulés au chèvre idéale pour un buffet ou apéro dînatoire, si vous ne mangez pas de jambon, remplacez par du jambon de dinde.

Pour 6 personnes

4 tranches de jambon à l’italienne (fines)

1 pot de 80g de pesto au basilic

100g de fromage de chèvre frais

6 tranches de pain (ciabatta, petits pains o baguette)

1 gousse d’ail

Quelques tranches de poivrons marinés (égouttées)

1 c. à s. de pignons de pain

Feuilles de basilic

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Epluchez l’ail. Mélangez le fromage de chèvre et le pesto. Etalez les tranches de jambon sur un film étirable repartir la crème de pesto, des feuilles de basilica ciselées, saupoudrez de pignons et placez les tranches de poivrons marinés. Roulez les tranches de jambon. Filmez les rouleaux en serrant bien. Réservez au congélateur pendant quelques minutes pour faciliter la découpe. Taillez les rouleaux en médaillons.

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Avant de servir coupez en deux et toastez les tranches de pain. Frottez légèrement avec la gousse d’ail (Moi comme j’en raffole, je mets carrément de l’ail émincé et sauté dans de l’huile d’olive). Versez quelques gouttes d’huile d’olive sur les pains et déposer les médaillons. Décorez aves 2 feuilles de basilic.

Conseils pratiques

Vous pouvez aussi servir ces rouleaux sur un plat de service accompagnés de tranches de pain à l’ail.

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