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Bouchées Gourmandes (Wraps)

Après mes roulés au chèvre et pesto au basilic sur bruschetta, voici les bouchées gourmandes, une autre idée qui peut vous être utile si vous avez prévu de faire un apéro dînatoire ou un buffet. 

La garniture peut varier à l’infini, selon vos préférences. Les quantités sont à revoir, je l’ai fait au pif.

Tout dépend de la quantité de plats que vous allez présenter pour votre apéro dînatoire et du nombre d’invités.

Je vous donne les quantités approximatives pour 1 wrap et ensuite vous doublez ou triplez…

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Pour 1 wrap ou tortilla aux inspirations italiennes…

3 tranches de speck ou de jambon

5 asperges en conserve

Quelques copeaux de parmesan

Quelques feuilles de roquette et de basilic

½ artichaut en conserve, haché grossièrement

3 tomates confites ou des poivrons marinés

2 oignons grillés marinés (facultatif)

1 grosse c. à s. de mayonnaise

Badigeonnez le wrap de mayonnaise, posez les tranches de speck, éparpillez de morceaux d’artichauts, de feuilles de roquette, de basilic, de tomates confites, d’oignons marinés en morceaux et de copeaux de parmesan.

Placez les asperges dessus.

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Roulez la galette sur elle même en serrant bien. Filmez et réservez au frais pendant 1 heure.

Pour 1 wrap ou tortilla aux inspirations nordiques…

1 c. à s. de mayonnaise

2c. à s. de fromage blanc ou de crème fraîche.

Quelques brins d’aneth frais

Deux tranches de saumon ou de truite fumés

Quelques mini-palmiers en conserve

Environ 8 crevettes nordiques

2 cornichons hachés (facultatif)

Sel et poivre

Mélangez la mayonnaise et le fromage blanc. Salez et poivrez à souhait. Eparpillez quelques brins d’aneth et les cornichons hachés menu.

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Déposez ensuite les tranches de saumon fumé et les rondelles de mini-palmiers.

Roulez le wrap sur lui même, serrez bien et filmez.

Réservez au frais pendant 1 heure.

Au moment de servir coupez les rouleaux en biais en trois ou quatre portions et maintenez avec un pic.

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