Fonds d’Artichauts au Fromage de Brebis
Voici une recette simple à réaliser de fonds d’artichauts au fromage de brebis et qui peut vous inspirer si vous désirez servir une entrée tiède, sophistiquée et peu onéreuse.
J’ai pu la réaliser tout en faisant des économies. Je vous explique comment. Je me suis rendue sur le site « Envie de bien manger » qui propose des bons de réduction sur des produits de marques et de qualité que j’utilise par ailleurs souvent dans mes recettes (parmi elles Galbani, Président, Lactel, Lou Pérac).
Le principe en est très simple, vous allez sur le site: vous choisissez vos bon des réductions, vous les ajoutez au panier, vous les imprimez et vous n’avez plus qu’à les présenter en caisse au moment de régler vos achats. L’offre se renouvelle constamment vous permettant ainsi d’avoir des réductions sur une gamme très vaste de produits laitiers.
Les Ingrédients
Pour 4 personnes / Préparation: 15 min / Cuisson: 12 min4 gros fonds d’artichauts (ici surgelés) 4 Fromages Pérail Lou Pérac 1 citron (le jus pressé) 4 c. à s. bombées de Grana Padano Galbani Du thym frais ou surgelé ciselé 4 c. à s. d’huile d’olive Une douzaine de tomates cerises épépinées et coupées en petits dés Du poivre rose ou poivre concassé |
La Préparation
1 Faites cuire les fonds d’artichauts dans une casserole avec de l’eau bouillante
salée et citronnée.
Egouttez et laissez refroidir.
Réalisez les tuiles de fromage (recette en bas de l’article)
2 Allumez le grill de votre four.
Placez les fonds d’artichauts cuits dans un plat allant au four préalablement
tapissé d’une feuille de papier cuisson (découpez la base des fonds d’artichaut s’il
le faut pour qu’le fromage tienne).
Déposez un Pérail Lou Pérac (découpez le fromage suivant la taille des fonds) sur
chaque fond d’artichaut, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Passez sous le grill.
Quand le fromage commence à fondre arrêtez la cuisson et placez-les fonds
d’artichauts sur les assiettes de service, arrosez d’huile d’olive palcez les dés de
tomates autour, salez et parsemez de thym.
3 Présentez l’entrée sur un joli plat avec les tuiles de Grana Padano Galbani.
Pour les tuiles de fromage
Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez 1 c. à s. généreuse de Grana
Padano Galbani dès que le fromage commence à dorer, retournez-le délicatement
avec une spatule et poursuivez la cuisson pendant quelques secondes.
Déposez les tuiles sur un papier absorbant.
Laissez refroidir pour qu’elles deviennent solides.
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34 Comments
rosa
que rico Patty !! se me ha hecho la boca agua viendo fundir este delicioso queso
Mil besos
Rosa
Patricia Gemelli
Gracias Rosa querida!!!!! Por suerte ya es casi la hora del almuerzo!!! Muchisimos besos!
Viane
J’adore ces petits fromages et c’est une super idée avec l’artichaut, merci ma Patty ! Bisou
Patricia Gemelli
C’était pour moi une association improbable mais c’est bon! Bisous!!!!!!
Cuisiner en paix
A Narbonne, c’est la pleine des artichauts et ils ne sont pas chers.
Hier j’en ai acheté une dizaine.
Ta recette tombe bien. Je vais laisser mon époux les trier et je les cuisinerai.
Je te souhaite un bon dimanche, gros bisous ma Patty.
Patricia Gemelli
Tu me diras si tu as aimé??? Bonne semaine ma Carole!Bisous.
Catalina
Ce fromage qui coule….yammm ça a l’air trop bon ma Patty
bisous
Patricia Gemelli
Tu as vu???? Les jaunes qui coulent et les fromages j’adore! Gros bisous ma Cata chérie!
gridelle
oh la la j’ai une envie subite de fond d’artichaud
Patricia Gemelli
jajaja il faut toujours se faire plaisir ! Bises.
jackie
J’adore cette recette ma Patty. Comme ce doit être délicieux. Il faut que j’achète des fonds d’Artichauts et du fromage de brebis pour tester. Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Si tu la fais dis moi si tu aimes!!! Gros bisous et bon week end ma Jackie!
Malika A. Black
Ohhh Patty, ça c’est bon! Artichauts et fromage de brebis, j’adore!
Je trouve que c’est une belle façon de cuisiner ce légume. Ca change des tajines pour moi.
Agréable journée! Gros bisous
Patricia Gemelli
Oui c’est original, moi je cuisine les artichauts surtout en tartare et sandwichs! Gros bisous et belle journée à toi Malika!
kekeli
Ta recette est très jolie et très bien présentée !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Patricia Gemelli
Merci Fabienne! Bon week-end!Bisous.
samar
coucou Patty
comme toi j’utiliserais les fonds d’artichauts surgelés car les frais mamamiya ils se vendent a l’unité et trop cher dans ma region 🙂 en plus ça m’evitera de les nettoyer c’est du boulot en tout cas j’adore le fromage de brebis j’imagine le gout
bisous
Patricia Gemelli
Oui moi aussi je les utilise toujours surgelés!!! Comme tu dis c’est trop de boulot jaja Gros bisous ma belle!!!
Graine de faim kely
Une délicieuse entrée parfaite pour moi 😉
bises
Patricia Gemelli
Merci Kely! Bises.
josette
waouh !! superbe façon de cuisiner les fonds d’artichaut ! j’adore.
bonne soirée gros bisous
Patricia Gemelli
Merci Josette! Gros bisous.
Martine
J’aime beaucoup les artichauts mais ne les ai jamais cuisinés de la sort. Ca me donne de bonnes idées 🙂
Patricia Gemelli
Moi je les fais en tartare de poisson ou dans des sandwichs mais tiède c’est ma première expérience! Bisous.
Martine
Ah ah dans les sandwichs, j’aurais du deviner. C’est génial 🙂 J’adore tes sandwichs et regrette de ne pas venir en manger en mai !
Patricia Gemelli
C’est dommage j’avais envie de te revoir!!!!! Mais on le fera une autre fois j’espère! Bisous, bisous!
delphine
J’adore les coeurs d’artichauts, alors attention si tu me prends par les sentiments je vais m’inviter chez toi…Bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Mais tu es la bienvenue!!!! Ce serait génial de te recevoir et de rire et rire encore ensemble comme lors de notre déjeuner avec les copines jajaj Gros bisous ma Delphine passe une bonne soirée!
Marlyzen
Mmmmh, encore une belle recette simple et efficace, j’adore ta tuile de fromage, c’est la classe !
Patricia Gemelli
Merci pour ton message! Oui la tuile c’est la touche “classe”
la cuisine de poupoule
Humm comme ça doit être bon cuisiner ainsi
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
Merci Christelle! même froid c’est bon! Bisous et bonne journée!
Brigitte
J’ai fait ton fenouil à la parmesane, je crois que je vais craquer aussi pour tes fonds d’artichauts, il ne me manque que le fromage de brebis ! Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Je suis contente et honorée ma Brigitte!!! Gros gros bisous!