Sandwich Cubain Végétarien
J’ai trouvé cette recette de sandwich cubain végétarien sur un site qui racontait qu’elle vient du plus célèbre restaurant cubain qui se trouve dans le quartier Little Havana à Miami, et il s’appelle « Versailles » ! http://www.versaillesrestaurant.com/menus-es?lang=es
C’est drôle Cuba, Miami et Versailles se retrouvent réunis dans cette recette cubaine!
Les Ingrédients
Préparation: 20 min / Cuisson: 8 min1 pain ciabatta (gr) ou autre pain dans ce genre 4 c. à s. de haricots noirs ou rouges égouttés 1/2 c. à s. d’huile d’olive 1/4. d’oignon haché 1 c. à s. d’origan frais ou de basilic ou 1/2 c. à s. d’origan séché 1 ou 2 piments forts marinés en conserve, épépinés 1/2 poivron rouge grillé, à l’huile (facultatif) 80g de fromage fresco en tranches (ici feta) 1/2 avocat en tranches Jus d’ un 1/2 citron Quelques feuilles de roquette ou autre salade 3 c. à s. de mayonnaise (touche personnelle) |
La préparation
1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites y revenir l’oignon sans le
colorer, incorporez les haricots et faites-en une purée les écrasant à la fourchette.
Incorporez l’origan ou le basilic ciselé, mélangez bien et réservez au frais.
2 Ouvrez le pain ciabatta en deux dans le sens de la longueur et tartinez une des
moitiés d’une bonne quantité de purée de haricots (en ajoutant ou pas 1 c. à s. de
mayonnaise).
Coupez les piments et le poivron grillé en lamelles et distribuez-les sur la garniture
de haricots.
3 Tartinez l’autre moitié de pain d’un peu de mayonnaise (facultatif).
Coupez l’avocat en tranches pas trop épaisses et arrosez-les de jus de citron.
Garnissez la moitié du pain de tranches fines de feta et d’avocat.
Pour finir, parsemez de feuilles de roquette ou de salade.
Servez le sandwich tel quel ou coupé en 2 carrés puis en diagonal.
16 Comments
Ben
Des sandwichs comme ça, je veux bien en manger tous les jours 🙂 !
Patricia Gemelli
Merci Ben! Il n’y a pas que la charcuterie pour faire un bon sandwich!!!
zika
Mes enfants adoreraient, je retiens la recette, merci !
Patricia Gemelli
Je suis contente que tu la retiennes Zika! Gros bisous
ISCA
Hummm, que ça me tente ! Les photos sont plus qu’alléchantes de surcroît !
Patricia Gemelli
Merci Isabelle!!! Bonne soirée à toi!
gridelle
tu arrives encore une fois à me donner envie de sandwich avec cette spécialité gourmande!
Patricia Gemelli
jajaja Merci Ingrid! Belle soirée à toi! Bisous.
Martine
Ah je croquerais bien dans ce sandwich Patty. Il fait trop envie, merci du partage 🙂
Gros bisous
Patricia Gemelli
Merci! C’est gentil et le sandwich je pense qu’il est bon même pour les non végétarien car l’été manger de la charcuterie est un peu trop riche! Gros bisous!
Marion
Voila un sandwich bien appétissant, nourrissant et original !!
Patricia Gemelli
Merci Marion! Et surtout léger pour l’été!
la cuisine de poupoule
Un sandwich bien garnie
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
Merci Christelle. Bonne soirér! Bises.
La tendresse en cuisine
Merci à la Reine du sandwich !!! Un de plus que je peux réaliser et goûter… c’est top… bisous ma Patty et merci pour tes jolies participations cubaines à Cuisiner pour la paix 🙂
Patricia Gemelli
Merci à toi ma Sophie, le sandwich c’était le déjeuner de Michel avec les piments! Le mien, les oeufs brouillés !Bisousssss!