Salade de Pâtes, Puerto Rico
Ensalada de Coditos
La salade de pâtes (de coditos, littéralement petits coudes en espagnol) est traditionnellement consommée à Puerto Rico comme entrée ou en accompagnement de plusieurs plats traditionnels portoricains.
Cette version est celle du site Recetas de Puerto Rico .
J’ai adapté les quantités et j’ai rajouté du persil, du jus de citron, du sel, du poivre et de la ciboulette.
Les Ingrédients
Pour 4 personnes / Préparation: 15 min / Cuisson : 10 min1 boîte de pâtes Pipe Rigate 100g de petits pois en boîte égouttés 1 pomme Granny Smith pelée et coupée en cubes 1 gros oignon jaune finement haché 1 piment vert (épépiné haché) 1 poivron rouge haché 3 oeufs durs hachés 200g de mayonnaise bien froide (environ) Une poignée de ciboulette et de persil frais ciselés (facultatif) 3 c. à s. de jus de citron (facultatif) Sel et poivre |
La Préparation
1 Faites cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
Egouttez, laissez refroidir complètement dans un saladier.
2 Incorporez les dés de pommes (préalablement arrosés de jus de citron) et le
reste des légumes.
Ajoutez la mayonnaise, mélangez bien.
Salez et poivrez.
3 Conservez dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir parsemé de
ciboulette et de persil.
Pâtes Coditos
Les coditos sont des pâtes comme les Pipe Rigate mais de taille plus petite.
Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer le Puerto Rico qui fête aujourd’hui sa fête nationale.
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8 Comments
Vélaska
Elle me donne envie cette salade évidement comme d’habitude je suis à mon travail quand je ne reçoit personne ! Que faire alors ? Chayanne m’accompagnera en chantant “Vuelve” en parlant de ça, cela fait lontemps qu’il n’est pas revenue en France ! “Vuelve Chayanne en Francia !”
“Larga distancia, solo quiero oír tu voz
Al otro lado del océano mi amor
Hay medio mundo de distancia entre los dos
¿Por qué te has escapado?, Dímelo
¿Por qué tomaste un mañana aquel avión?
¿Por qué te fuiste a otro país?
Contéstame larga distancia corazón a corazón
No puedo renunciar a ti” ….
a vous de chercher et d’écouter la chanson !
Patricia Gemelli
Jajaja je suis ravie que cette recette vous plaise et qu’elle n’éveille de la répugnance chez vous! Belle journée à vous!
Martine
On dirait une piémontaise ou presque italienne 🙂
Elle est jolie comme tout ta salade. J’ai pensé à Sophie et à toi car j’ai fait ce we la terrine de pommes de terre aux oeufs qu’elle a pris sur ton blog. Je la mangerai lundi. Je posterai la photo et la recette un peu revue au retour de mes vacances. Je pars demain et reviens le 19. Je te souhaite une belle suite d’été et te dis à bientôt. Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Ah oui tu parles du pain de thon (Pan de atún) ? C’est un classique et il a impressionné plusieurs blogueuses alors que c’est une recette très simple! Sophie m’a dit qu’à chaque fête ou réunion familiale elle le refait! J’hâte de voir tes photos, mais j’attendrai ton retour bien sûr. Bonnes vacances ma Martine!!!
la cuisine de poupoule
Oh cette salade me donne terriblement faim
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
jajaja merci Christelle! Bises et bonne soirée!
La tendresse en cuisine
Ta photo du boulevard est magnifique, ça donne envie de plonger dans cette salade. Quel régal, je vais la faire c’est sûr ! Au fait je ne t’ai pas dit : à chaque fois qu’il y a une fête je fais le pâté de Patty … Non mais c’est systématique maintenant, la dernière fois c’était au baptême. Merci pour cette belle recette pour Cuisiner pour la paix. Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Quel beau compliment merci! Tu parles du pain de thon? J’en suis ravie! Gros bisous ma Sophie!