Salade de Couscous
Salade de couscous Semi-Complet & Moules
Les Ingrédients
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Pour 4 personnes/Préparation:15 min/Cuisson: 5 min 400g de moules cuites (ou cuites surgelées) 200g de couscous semi-complet 8 petites tomates italiennes ou (3 tomates allongées) 2 petits oignons nouveaux Du persil plat De la coriandre 3 c. à s. d’huile d’olive Le jus d’un citron Sel et poivre |
La Préparation
1 Préparez le couscous selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Laissez-le refroidir.
2 Coupez les tomates en petits quarts et hachez finement les oignons nouveaux et les herbes.
3 Incorporez-les à la semoule ainsi que les moules cuites, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez assaisonnez à votre convenance. Servez frais.
Côté nutrition
Composés en majeure partie de glucides complexes le couscous est un excellent carburant des cellules nerveuses et musculaires.
VARIANTE
Si vous êtes intolérant au gluten vous pouvez remplacer le couscous de blé par la même quantité de quinoa ou par des « couscous » commercialisés par certaines marques dans des magasins bio. Vous trouverez ainsi du couscous de riz, de maïs, de millet, etc.
Je propose cette recette à « Cuisinons de saison » organisé par ma chère Cloclo. Ici l’ingrédient de saison est: la tomate
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29 Comments
Martine
J’adore ta salade, elle est complète et fraiche
Merci beaucoup Patty
Gros bisous
Patricia Gemelli
Merci ma Martine!!! Bisoussss!!!
Mélie Mélo en cuisine
hummmmmm elle fait envie
Patricia Gemelli
Merci Amélie! Belle soirée à toi.
Malika A. Black
Ohhh Patty ! Ta salade me donne l’eau à la bouche. Il y a tout ce que j’aime dedans. Le couscous et les fruits de mer. C’est yummy!
Allez hop dans ma liste !
Agréable soirée ! Gros bisous
Patricia Gemelli
Merci ma Malika pour ton joyeux message tu es toujours si gaie! Gros bisous et bon dimanche!!!
Marlyzen
Belle idée ton ajout de moules, cette “semoule de la mer” me plait bien !
Patricia Gemelli
Bravo pour l’idée, “semoule de la mer” me plaît bien! Gros bisous!
Cooking Julia
Super jolie cette salade, on a très envie d’y goûter !
Patricia Gemelli
Merci Julia! Belle soirée à toi! Bises.
Isabelle...
C’est une très bonne idée de salade et parfait pour les belles journées remplies de soleil
Bises
Sophie
Imagine, je vais la faire ta recette, elle me plait trop et j’ai tout ce qu’il faut pour ça ! Merci ma Patty, gros bisous et à très vite 🙂
Patricia Gemelli
Bien sûr que j’ai pensé à toi comme d’hab en la faisant! Merci ma Sophie!
jackie
Un peu comme un taboulé revisité. Le genre de salade que l’on apprécie beaucoup l’été. Avec des moules tout à fait délicieux. Gros bisous m Patty et belle journée
Patricia Gemelli
Oui on pourrait aussi l’appeler “taboulé aux moules” tu as raison! Gros bisous et belle journée ma Jackie!
Graine de faim kely
Génial ton idée de moules dans le couscous! je vais le faire!
Bisous
Patricia Gemelli
Merci Kely ! Tu me diras si tu aimes alors! Gros bisous!
gridelle
elle est parfaite ta salade!
Patricia Gemelli
Merci Ingrid! Belle journée à toi!
delphine
Hum j’adore ta salade c’est original, cela doit être un délice
Bises et belle soirée
Patricia Gemelli
Merci Delphine, en effet je la trouve originales aussi! Gros bisous et bonne journée!
plaisiretequilibre
Une salade saine et facile à faire qui a toute sa place avec la belle saison qui arrive ! Je ne pense pas aux moules froides dans les salades mais c’est une délicieuse idée, j’y penserai la prochaine fois que j’en ferai. Bel après-midi à toi, gros bisous Patty
Patricia Gemelli
Les moules froides j’adorais ça!!! J’en fais tout le temps en tartare pour mon mari. Gros bisous ma chère Laurence!
la cuisine de poupoule
J’adore se genre de salade surtout avec des chaleurs comme aujourd’hui
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
Oui c’est spécial printemps presque été! jajajj Gros bisous Christelle.
sotis
j’adore ce genre de salade!!!! bisous
Patricia Gemelli
Merci! De plus c’est facile et rapide! Bisous.
gut
Presqu’un taboulé ! c’est super comme petite salade, j’adore les graines de couscous aussi bien chaudes que froides. On peut enfin manger des tomates et je ne m’en prive pas tout comme toi ! merci pour cette jolie salade qui va venir illustrer cuisinons de saison ! gros bisous
Patricia Gemelli
Je suis contente que ma recette te plaise ma Cloclo! Gros bisous!