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Boulangerie et PâtisserieDesserts

Tarte Soufflée Mangue-Ananas

Publié sur 15 mars 201625 juillet 202118 Commentaires

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Pendant tout le mois de mars, on va parler d’endométriose et partout dans le monde la 3ème marche mondiale contre l’endométriose aura lieu le 19 mars.L’endométriose est une maladie chronique, qui touche près de 180 millions de femmes à travers le monde.Le jaune est la couleur des mouvements de lutte contre l’endométriose!

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C’est  Patou, du blog  “Karibo Sakafo !” qui a eu la belle initiative de soutenir cette cause en invitant les blogueurs et pas seulement, à réaliser des recettes utilisant la couleur jaune.

Pour participer et soutenir cette cause, il vous suffit de publier une recette jaune pendant tout le mois de mars et d’envoyer le lien de votre recette sur son blog, ici dans les commentaires. Patou nous invite pour la troisième année consécutive à cuisiner jaune, en apportant un peu de soleil dans nos assiettes.

Le résultat est étonnant. Le mariage mangue-ananas donne un côté acide très agréable auquel s’ajoute subtilement le sucré (mais pas trop) de la meringue. Elle se déguste tiède mais rien n’empêche de la servir froide en été.

Les Ingrédients

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte brisée (230g)

1 petit ananas

200g de mangue

20g de beurre

1 gousse de vanille

5 cl de lait de coco

4 blancs d’œufs

30g de sucre glace

IMG_0136

Etalez la pâte à tarte dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Couvrez de lentilles ou haricots secs.

IMG_0109

Faites cuire pendant environ 15 minutes (TH.7-8) à 180-200°C.

Pelez l’ananas et la mangue. Coupez les 2 fruits en petits cubes.

Faites dorer les cubes de fruits dans une poêle avec le beurre.

IMG_0116

Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines sur les fruits. Incorporez le lait de coco et mélangez en laissant cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les fruits aient absorbé tout le liquide.

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Distribuez les fruits sur le fond de la tarte (préalablement débarrassé des lentilles)

IMG_0119

Montez les blancs en neige ferme et ensuite ajoutez-y le sucre glace.

Répartissez cette meringue sur les fruits et enfournez 5 minutes jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Vous pouvez aussi passer la tarte sous le grill quelques secondes pour un doré plus uniforme.

Servez tiède ou froide.De passage à Paris ma copine, la belle Anastasia, a beaucoup aimé!!!

IMG_0143

Variantes

Vous pouvez utiliser des fruits surgelés ou choisir d’autres fruits selon votre préférence.

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16 Commentaires
  • jackie
    16 mars 2016

    Une délicieuse tarte aux saveurs exotiques ma Patty. J’aime beaucoup. Bisous et belle soirée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      16 mars 2016

      Merci Jackie gros bisous!

      Répondre
  • La tendresse en cuisine
    16 mars 2016

    Une très jolie tarte qui donne bien envie et un petit coucou à Anastasia 🙂 Gros bisous ma Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      16 mars 2016

      Merci ma douce! Gros bisous!

      Répondre
  • la nonna
    16 mars 2016

    alors que dire???? que je salive? que je bavouille devant mon ecran…j’en ai le gout “virtuel” a la bouche, bravo

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      16 mars 2016

      jajajaa Nonna tu es très expressive! Bisous.

      Répondre
  • Mélie Mélo en cuisine
    16 mars 2016

    hummm super gourmand !! Bonne journée bises

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      16 mars 2016

      Merci Amélie! Bonne journée à toi aussi! Bisous.

      Répondre
  • Catalina
    15 mars 2016

    moi aussi j’aime beaucoup :)), trop bonne
    bisous Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      15 mars 2016

      Merci ma chère Cata! Gros bisous!

      Répondre
  • sherazade
    15 mars 2016

    Bonjour,

    Hummm…. cette tarte me plait bien…
    Tout en couleur… magnifique.
    Merci pour le partage.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      15 mars 2016

      Merci beaucoup! Bonne soirée.

      Répondre
  • Brigitte / Les filles à table
    15 mars 2016

    J’aurais bien aimé y goûter moi aussi, elle en a eu de la chance ton amie !! Ananas et mangue, j’adore ! Et je réfléchis aussi à une recette “jaune” !! Bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      15 mars 2016

      Oui Brigitte! C’est une très bonne initiative pour soutenir la cause! Gros bisous!

      Répondre
  • tartinecuisine
    15 mars 2016

    Et dire que dans une heure je mange un fruit en dessert……..
    Snif……Bonne journée.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      15 mars 2016

      jajajaa et moi légumes et soupe suivi d’une clementine Snif aussi…

      Répondre

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