Steak Haché à la Créole
(Guyanne)
Ce steak haché à la créole est à l’image de sa population: métissée, cosmopolite, et pimentée.
Elle est le résultat d’un mélange de cuisine créole, chinoise, africaine, brésilienne et du Surinam. Rappelons ici que les piments sont originaires d’Amérique du sud (dont le piment de Cayenne).
Ingrédients (4 personnes)4 steak hachés 2 poivrons(de différents couleurs si vous pouvez) 4 tomates 3 oignons 4 c.à c. de moutarde, Le jus d’un citron vert Piment de Cayenne moulu 1 gousse d’ail hachée De l’huile d’olive Sel et poivre 4 grosses pommes de terre (à chair farineuse) De l’Huile pour friture |
Emincez les oignions et les poivrons, faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.
Incorporez ensuite les tomates en morceaux, le jus de citron, le piment, le sel et le poivre. Ajoutez la moutarde et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes supplémentaires.
Epluchez les pommes de terre et découpez-les en rondelles.
Faites les frire dans une bonne qualité d’huile de friture bien chaude.
Faites cuire les steaks. Servez avec la sauce et des frites.
Avec cette recette, je participe (hors compétition) en tant que marraine du #CataCookingChallenge05.
Cuisine argentine, Cuisine bolivienne, Cuisine brésilienne, Cuisine chilienne, Cuisine colombienne, Cuisine équatorienne, Cuisine guyanaise, Cuisine paraguayenne, Cuisine péruvienne, Cuisine surinamienne, Cuisine uruguayenne, Cuisine vénézuélienne.
Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge05 – Je cuisine donc je suis
Vous pourriez aimé aussi
Salade de Fromage et Fèves
Gratin d’Endives au Jambon Béchamel
10 Comments
Nono67
J’ai découvert votre blog grâce à Michèle et les recettes sont plus alléchantes les unes que les autres.
J’ai fait celle-là ce midi et c’était très très bon. Nous avons adoré. Merci beaucoup pour cette super recette.
À très vite
Patricia Gemelli
Bonjour Véronique, merci de votre gentil message, je n’ai pas répondu avant car j’ai eu une panne d’internet qui a durée plusieurs jours! Je suis ravie d’apprendre que vous aimez ma cuisine! Belle journée à vous!
sotis
oh j’avais loupé ça moi, quel dommage ça aurait été de passer a coté, les saveurs me plaisent beaucoup!!!! bisous
Patricia Gemelli
C’est simple mais le ragoût de poivrons avec la moutarde c’est super bon! Bisous!
Carole
Voilà une belle assiette ma Patty.
Le poivron parfume bien.
Bonne soirée, bisous.
Patricia Gemelli
Oui! Le ragoût de poivrons est super bon! Gros bisous ma Carole!
Patricia Gemelli
Merci Josette!
Catalina
que c’est bon le mélange poivrons et tomates et c’est original avec de la moutarde
ton plat est très appétissant et gourmand
gros bisous et bon dimanche ma Patty
Patricia Gemelli
Oui ma Cata l’ajout de moutarde donne un goût bien meilleur! Gros bisous ma Cata!