Pizza Pommes de Terre, Endives et Maroilles
Voici une pizza pommes de terre, endives et maroilles différente et idéale aussi (si vous utilisez de la fécule de pomme de terre ou de la farine sans gluten) pour les personnes sensibles au gluten. Franchement c’était tellement bon!
Comme ma fille habite au Canada, j’ai souvent dans mon garde-manger des produits à base de sirop d’érable. J’ai donc utilisé du poivre à l’érable à la place du poivre traditionnel qui se marie très bien avec les endives caramélisées!
Les Ingrédients
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450g de pommes de terre à chair bien farineuse 100g de farine 6 jeunes pousses d’endives (ou 4 endives normales) 1 c. à s. de beurre 1 Maroilles 1 c. à c. de sucre de canne Sel et poivre |
Préparation
Pelez les pommes de terre et faites les cuire dans un grand volume d’eau salée (20 minutes entières ou 10 coupées en dés).
Laissez-les refroidir un peu et écrasez-les en purée.
Réservez.
Préparez les endives.
Coupez les deux extrémités, et enlevez la partie amère en creusant un cône dans la base.
Retirez ensuite les feuilles extérieures abimées.
Rincez-les et coupez-les en rondelles.
Nettoyez les endives, enlevez quelques feuilles et passez les sous l’eau (sauf si elles sont prêtes à l’emploi).
Coupez-les en rondelles.
Faites-les revenir dans le beurre pendant 5 minutes en remuant, saupoudrez de sucre et faits caraméliser.
Incorporez la farine à la purée de pommes de terre.
Malaxez bien et abaissez comme une pâte traditionnelle sur un papier sulfurisé en vous aidant d’un rouleau de pâtisserie.
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Placez la pâte dans un moule à pizza huilé.
Enfournez pendant une dizaine de minutes.
Sortez-la et garnissez la d’abord avec les endives en laissant 2cm du bord comme pour une pizza traditionnelle.
Poivrez et salez.
Coupez le fromage en petits cubes (pour moi avec la croûte) et disposez-les sur et entre les endives.
Cuisez environ 10 minutes supplémentaires.
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11 Comments
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famille alphabet
oh là là, des patates du maroilles c’est une vrai pizza de chti ça, en tous les cas elle donne envie.
Patricia Gemelli
Ah oui ça c’est sûr, c’est une chti! Elle était délicieuse. Bonne soirée!
Cécile CC
Elle me fait de l’oeil ta pizza, j’adore, bises
Patricia Gemelli
Merci Cécile! Elle est bien originale pour varier de temps en temps de la pizza traditionnelle. Bises et bonne journée à toi!
La tendresse en cuisine
Hello ma Patty, quel goût succulent doit avoir ta pizza et quelle originalité ! J'aime beaucoup le mélange que tu as inventé, ce doit être une pure merveille de parfums. Gros bisous ma belle
MK
Merci ma douce Sophie!!! C’est vrai que c’était différent et en même temps tellement bon! Gros bisous ma chérie!!! Patty.
ptitecuisinedepauline
Originale cette pizza!
MK
Coucou Pauline! Oui et elle était très bonne!. Bises et belle journée à toi. Patty.
Viane
Bravo !!! Elle est pleine de saveurs cette pizza ! Je crois que je mettrai tout dans un plat, sans mette de pâte pour manger çà encore plus vite !! Bisous et à très vite
Patricia Gemelli
jajajaaj oh la gourmande!!! Tu as raison! . Gros bisous et j’espère à très vite!