Ce flan de ricotta au basilic est une recette simple et peu onéreuse, parfaite pour cette saison.
N’hésitez pas à le servir accompagné d’une sauce pesto ou celle de votre préférence. C’est frais, parfumé et tellement bon!
Pour 3 personnes250g de ricotta 3 œufs de poules élevées en plein air 140ml de lait 70 g de parmesan râpé 1 ½ c. à s. d’huile d’olive 1 bouquet de basilic frais Des tomates cocktails italiennes 1 sachet de roquette sauvage Noix de muscade Sel et poivre |
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Mélangez dans un bol la ricotta et le lait. Incorporez les œufs en fouettant, le parmesan râpé et 1 c. à s. d’huile d’olive.
Lavez, effeuillez et hachez le basilic. Ajoutez-le à la préparation d’œufs. Salez, poivrez et incorporez la noix de muscade râpée.
Huilez un moule à cake rectangulaire et versez-y l’appareil.
Enfournez pendant environ 50 minutes. Pour savoir si votre flan est cuit il suffit d’enfoncer un la pointe d’un couteau au centre. Elle doit ressortir propre, sinon continuez la cuisson pendant 10 minutes. Le dessus doit être doré.
Laissez refroidir et gardez au frais pendant plusieurs heures.
Démoulez et servez avec la salade de roquette assaisonnée et les tomates italiennes.
Conseils pratiques
J’ai utilisé un moule trop grand et du coup le flan était un peu plat, il vaut mieux choisir un moule plus étroit pour avoir un flan plus épais !
Je partage cette recette pour me joindre à l’initiative de l’association « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer les italiens qui fêtent le 2 juin leur fête nationale.
Kilomètre-0
5 juin 2021Voilà une jolie recette qu’on peut revisiter facilement, je la sens bien avec tous types de fines herbes, voire des petits légumes. C’est facile et rapide, ca me plait, merci Patty. Enfin, tu me diras qu’en matière de cuisine italienne, je suis assez bon public 😀 Gros bisous ma Patty, je file voir l’autre recette 😉
Patricia Gemelli
6 juin 2021Coucou ma Martine, j’aime moi aussi cette recette car el est facile et tellement parfumée! Tu peux utiliser tout ce que ton imagination de suggère! Je n’ai aucun doute sur ta créativité. Bisous et bon dimanche à vous 2!
plaisiretequilibre
2 juin 2020J’aime beaucoup tous les plats à base de ricotta, elle apporte beaucoup de légèreté. Ce flan doit être un nuage en bouche et laisser un beau parfum. J’espère que tout va bien pour toi Patty, je t’embrasse
Patricia Gemelli
2 juin 2020Coucou Laurence! Tu as raison c’est très bon et parfumé. Merci de venir me faire un coucou! Nous allons bien malgré un confinement difficile et avec les chiens …. J’espère que tu vas bien et les tiens aussi! Gros bisous
Vélaska
2 juin 2020Je profite de quelques instant pour poster un message avant de commencer mon travail. Il est 8h06 et déjà ça me donne envie des le matin de manger cette belle recette malheureusement je suis à mon travail pas dans ma cuisine.
Patricia Gemelli
2 juin 2020Faites le ce flan est délicieux! Belle journée à vous!
La tendresse en cuisine
2 juin 2020Une jolie recette plutôt légère et très parfumée, merci ma Patty pour cette participation savoureuse à Cuisiner pour la paix ! Gros bisous
Patricia Gemelli
2 juin 2020Oui, j’adore ce flan car j’adore la ricotta et le basilic! Gros bisous!