Swiss Spinach Bake
Ce gratin d’épinards aux oeufs est une recette qui tire ses origines de la communauté amish bernoise dans l’Indiana.
Elle fait partie des nombreuses recettes présentes dans le roman « Abraham’s Redemption » de Kevin Williams.
Je l’ai adaptée aux ingrédients que l’on peut trouver en France. J’ai fait revenir les épinards avec un filet d’huile d’olive au lieu de les cuire à la vapeur.
Si vous me suivez, vous savez que je suis passionnée de religions et que j’ai un faible pour la communauté Amish, alors pour d’autre recettes amish cliquez ICI
et ICI
La Recette
| Pour 4 personnes / Préparation: 10 minutes / Cuisson: 30 min
700g d’épinards (ici surgelés) 4 gros oeufs fermiers 10cl de lait entier 150g de fromage cheddar ou de gruyère suisse râpé 4 oignons verts 60g de chapelure 100g de parmesan râpé 40 g de beurre |
Etapes
1 Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et égouttez-les.
2 Faites revenir les épinards grossièrement hachés dans un filet d’huile d’olive avec les oignons émincés sans les dorer, pendant 5 minutes pour les frais et environ 12 min pour les épinards surgelés.
3 Laissez tiédir et incorporez les œufs battus, le lait et le cheddar râpé.
4 Versez l’appareil dans un plat huilé allant au four. Mélangez la chapelure avec le parmesan râpé et parsemez le dessus du gratin, déposez quelques noix de beurre. Enfournez à 180°C (th 6-7) pour environ 30 min.
Vous pouvez aussi faire des mini-gratins pour des portions individuelles :
Marion
17 octobre 2019Ton gratin est très sympa et gourmand ! Ça change de toutes les versions que l’on peut trouver en France !!
Bonne journée, bises.
Patricia Gemelli
17 octobre 2019Merci Marion!!!! C’est riche comme toutes les recettes amish! Gros bisous!
Kilomètre-0
14 octobre 2019Ah il faut que je les retienne toutes tes recettes de la semaine. Elles me plaisent beaucoup car elles sont pleines de légumes. MERCIIIIIIIIIII ma Patty
Patricia Gemelli
16 octobre 2019Oui, je crois que j’ai eu une crise d’épinards jajaja Merci pour ta visite ma Martine! Gros bisous.
Vélaska
30 septembre 2019Mille Merci Patricia ! Vous faites mon bonheur une de plus dans mon classeur de recettes religieuses. Si ça continue je vais finir par vivre chez les amish ou menonittes mais mes préférés sont les amish. Si j’avais pas quelqu’un dans ma vie je serai partir vivre avec eux et me serait marier avec l’un des leur pour vivre comme eux je me serai cru dans la petite maison dans la prairie ! Mais bon le destin en a voulu autrement ! Je me contenterai de vos recettes !
Patricia Gemelli
30 septembre 2019Bonsoir Vélaska,
Merci pour votre joli message, cela me fait plaisir de savoir que mes recettes amish et d’autres religions vous apportent du bonheur, la cuisine doit non seulement nourrir le corps mais l’esprit! Vous me faites sourire quand vous dites que vous aimeriez aller vivre avec les amish. Je pense que la vie comme celle qu’on nous montrait dans La petite maison dans la prairie, est quelque chose de très pur mais bon nous vivons dans une époque très différente, stressante mais en même temps nous avons aussi des choses positives, le progrès de la médecine, des droits de l’homme etc. J’aimerais bien voir à quoi ressemble votre fameux classeur! Vous imprimez les recettes? Envoyez-moi une photo si vous pouvez! Vous devez être contente je suppose car les mois qui suivent seront riche en fêtes religieuses! J’essaierai de publier des recettes pour cette période que j’aime aussi, surtout quand l’hiver arrive et les fêtes de fin d’année.En tout cas je me sens flattée de vous apporter un peu de rêverie et de fantaisie avec mes recettes amish!A très vite!
sotis
30 septembre 2019très appétissant ce petit gratin!!! bisous
Patricia Gemelli
30 septembre 2019Merci! Gros bisous!
Catalina
29 septembre 2019excellent ton gratin Patty, je retiens
gros bisous
Patricia Gemelli
30 septembre 2019Merci ma Cata! Belle semaine à toi!!!
delphine
29 septembre 2019Ton gratin me plait beaucoup, il doit être très savoureux
Merci beaucoup pour ta visite
Bisous
Patricia Gemelli
29 septembre 2019Merci Delphine! Gros bisous!!!
Patricia Gemelli
30 septembre 2019Merci ma Cata bonne semaine! Bisous!