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Petits Déjeuners

Mini-Financiers au Chocolat

Alors j’ai choisi pour ce défi ma recette de mini-financiers au chocolat et pistaches torréfiées.

Cette recette, je l’ai faite justement pour un goûter il y a quelques jours avec des mini fondants aux amandes et des mini-babas au rhum, ça tombe bien cette histoire de minis ! 

Avec cette recette, je participe au défi gourmand lancé par Corinne, créatrice du blog Mamou and Co.

Le thème de ce défi est le goûter! Ce défi est l’occasion de partager des recettes autour d’un même thème et de mettre en avant vos blogs chouchous ou source d’inspiration. Juste pour le plaisir!

Les Ingrédients

Pour 24 mini

Préparation 15 minutes / Repos 40 minutes / Cuisson 10-12 minutes

100 g de beurre

180 g de chocolat noir

90 g de sucre glace

150 g de poudre d’amande

50 g de farine

150g de pistaches torréfiées

1 œuf

½ c.à c. de café ou expresso

5 c.à s. de lait d’amande

De l’huile neutre

Préparation 

Préchauffez votre four à 210°C.

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-Marie.

Dans un bol mélangez le sucre glace, la poudre d’amande et la farine.

Versez l’oeuf, le café et le lait végétal.

Faites fondre le beurre sur feu doux et ajoutez-le à la préparation.

Mélangez à l’aide d’une spatule en bois.

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Ensuite, incorporez le chocolat fondu.

Intégrez pour obtenir un mélange homogène.

Huilez des moules à financier et remplissez-les de pâte à l’aide d’une cuillère à café.

Secouez bien les moules afin que la pâte soit bien distribuée.

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Parsemez les financiers de pistaches torréfiées.

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Enfournez pendant 10-12.

Le temps de cuisson varie selon la taille des moules et le type de four.

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