Sandwich Broodje Haring
Le sandwich Broodje Haring est un incontournable de la restauration rapide d’Amsterdam (Pays Bas). Vous le trouverez dans toutes les poissonneries et échoppes de vente à emporter. Le broodje haring se compose à la base d’un petit pain (à mi chemin entre le pain au lait et le burger) que l’on tartine avec du beurre ou pas. On le garnit d’un hareng très frais et cru, d’oignons et de cornichons.
Le hareng cru est une spécialité néerlandaise. On le trouve aussi en barquette dans tous les grandes surface. Voici une vidéo maison dans laquelle vous pouvez apprécier à quoi ressemble ce poisson.
Les Ingrédients
Pour 1 Broodje haring1 petit pain blanc rond 1 hareng cru, fumé ou matjes, voir ici 1 ou deux gros cornichons au vinaigre (type malossol) 1/4 d’oignon blanc coupé en dés Margarine (pour moi du beurre) Facultatif. C’est ma touche personnelle: 1 oeuf fermier 1 c. à s. de crème 1 c. à c. d’aneth 1 peu de beurre Sel et poivre |
La Préparation
1 Si vous avez choisi de faire l’oeuf:
Dans une poêle faites fondre le beurre, ajoutez l’oeuf, remuez avec une spatule,
ajoutez l’aneth et la crème.
Arrêtez la cuisson avant que l’oeuf devienne trop sec.
Salez et poivrez.
Réservez.
2 Ouvrez le pain et tartinez-le de margarine ou beurre, déposez une portion
d’oeuf brouillé, puis le filet de hareng et les rondelles de concombre au vinaigre.
Parsemez d’oignon en dés.
Dégustez!
22 Comments
zika
Un petit coucou en passant, bisou !
Patricia Gemelli
Bon dimanche!!! Bisous
zika
Patty, on les trouve aussi en Turquie mais les poissons sont frits, des burgers extra, avec des cornichons et des oignons c’est un régal, jolie découverte, merci
Patricia Gemelli
Ah oui? Je ne savais pas, j’imagine avec du poisson frit ce doit être super bon! J’aime beaucoup la cuisine turque que je connais un peu grâce à une amie turque/française qui cuisine comme une chef! Bisous!
Isabelle
C’est un sandwich qui plairait énormément à mon homme
Bisous
Patricia Gemelli
Je vois que “nos” hommes sont très sandwichs! Gros bisous.
Toque de Choc !
Ce sera avec une généreuse couche de beurre pour moi s’il te plait !
j’aime beaucoup le hareng mais je déteste tellement les petites arrêtes qui se coincent dans mes dents que c’est rare que j’en mange !
Patricia Gemelli
Jajajja c’est noté!!!!! Gros bisous Christelle
Malika A. Black
Hey Patty! Belle découverte pour moi aussi. Je vais te nommer la championne des sandwichs!
Ca plairait bien à mon mari parce qu’il adore les oignons et les cornichons.
Et le hareng fumé en plus, yummy!
J’espère que tu as passé un bon 1er mai. Gros bisous
Patricia Gemelli
Coucou ma Malika!
J’aime bien “la championne des sandwichs”! Les copinautes m’appellent la reine du sandwichs , merci je suis flattée! Les hommes adorent les sandwichs! Mon mari en raffole! Le premier mai ici à Paris s’est passé dans le calme pour nous, pas dans les rues malheureusement à cause des casseurs. J’espère que toi tu as passé une bonne fête du premier mai! Je t’embrasse !!!
Brigitte
Une belle recette néerlandaise !! Mon beau-papa (qui m’a élevée en réalité et qui est mon papa de coeur) était hollandais et en effet, ces harengs faisaient partie de ce qu’il adorait manger. Jeune, je n’étais pas fan, mais les goûts évoluent et maintenant j’adore ! Ton sandwich est bien gourmand, comme toujours … Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Quel beau souvenir ma Brigitte! Je suis contente que ma recette te rappelle de beaux souvenirs! Gros bisous.
Catalina
trop bon , avec du hareng fumé pour moi hi hi
bisous ma Patty chérie
Patricia Gemelli
Va pour un Broodje fumé pour ma Cata!!!!! Gros bisous!!!
sotis
oh ben moi j’aime bien ta touche perso!!! bisous
Patricia Gemelli
Sophie ausi! Cela donne un petit plus très bon! Bisous!
Cécile Bleu Combava
Je m’en régalerais d’autant que j’aime tout ce qu’il y a dedans! C’est, au passage, une belle découverte pour moi! Bises
Patricia Gemelli
Merci Cécile!
Sophie
Merci ma Patty pour ce sandwich magnifique, on sent bien le Pays-Bas là !! J’aime tout ce qui se trouve dedans, un festival puissant de parfums ! Merci pour ton soutien gourmand et tes sandwichs de la paix ! Gros bisous ma belle
Patricia Gemelli
Ah j’aime bien “sandwichs de la paix”! Gros bisous ma Sophie!
La cuisine de poupoule
Miam miam ça doit être extra une belle découverte
Bonne journée
Bises
Patricia Gemelli
Je suis contente que ma recette te plaise! Gros bisous Christelle.