(Sans machine)
Par ces temps difficiles, nous faisons des efforts pour respecter les consignes données afin d’éviter au maximum la propagation du virus.
On nous conseille de nous laver les mains plusieurs fois par jour mais, peut être l’avez vous remarqué, dans certaines boulangeries qui ne sont pas équipées de caisse automatique, que l’on appelle également recycleur d’argent, monnayeur ou encore automate de paiement, on vous sert le pain avec les mains et même si elles sont protégées par des gants, votre pain aura été en contact avec les saletés des billets ou des pièces.
Au moment de payer, la personne vous tend la baguette avec la même main, celle qui a pris l’argent.
Etant donné que les boulangeries les plus proches de chez moi n’ont pas ces caisses, j’ai décidé de faire mon pain moi même.
C’est une activité si réconfortante et apaisante, que vous ne le regretterez pas! De plus la maison sent tellement bon.
Voici donc une recette très simple de pain de campagne maison que j’ai trouvé sur ce site.
J’ai utilisé de la farine T150 à la place de celle de la recette originale. Vous obtiendrez un pain délicieux que vous pouvez congeler en tranches sans problème.
Pour un gros pain (4 personnes) / Préparation: 10 min / Repos: 90 minCuisson: 35 min 500g de farine de blé T150 300 ml d’eau tiède 10g de levure de boulanger fraîche 9 g de sel fin |
1 Disposez la farine et le sel dans un bol. Dans un autre récipient , délayez la levure avec l’eau tiède (attention à ne pas trop chauffer l’eau qui tuerait levure). Ajoutez dans le bol de farine et pétrissez.
2 Laissez lever 30min à température ambiante (je mets le bol dans le micro-ondes éteint pour éviter les courants d’air).
3 Formez un boule de pâte et posez-la sur une plaque couverte d’une feuille de papier cuisson. Laissez lever pendant 60 min à l’abri des courants d’air. Faites chauffer votre four à 200°C.
4 Réalisez des entailles avec une lame de boulanger (ou un couteau très aiguisé), parsemez d’un peu de farine sur le dessus du pain et enfournez 30 à 35 min (tout dépend du four).
Meriem
12 février 2021Je l’ai testé mais j’ai préparé mon levin la veille et j’ai eu un magnifique pain de compqmagne. Merci pour la recette
Patricia Gemelli
12 février 2021Bonsoir Meriem, Je suis ravie d’apprendre que vous avez aimé cette recette! C’est en effet un superbe pain de campagne! Belle soirée à vous!
Vélaska
26 mai 2020Le pain est très beau. J’imagine qu’il devait être délicieux ! Je vois une réussite ! Féliciations ! BRAVO ! Pouvez vous me dire combien de temps il faut pour pétrir le pain ? Vous ne le mentionnez pas. Et pour l’eau vous dites de l’eau tiède est-ce que l’eau du robinet chaude peut faire l’affaire ? Personnellement je l’aurai avec une machine à pain. Est-ce qu’on peut passer commande pour le pain et se le faire livrer ? JA JA JA JA JA a bientôt pour de nouvelles recettes.
Patricia Gemelli
26 mai 2020Oui c’est un très bon pain et j’étais fière de l’avoir réussi! Je préfère faire chauffer l’eau au lieu de celle du robinet mais bon vous pouvez faire comme vous le suggérez mais l’eau doit être tiède pas chaude. Je ne saurais pas vous dire combien de temps pétrir, simplement le temps de tout intégrer et d’obtenir une pâte homogène. Pour la livraison je suis désolée mais ce ne sera pas possible jajaja
Marion
24 mai 2020Ton pain est très beau avec une mie bien dense comme j’aime !
Bonne journée, bises.
Patricia Gemelli
24 mai 2020J’étais si fière jajajaj c’est grâce au confinement que j’ai réussi des pains! Gros bisous
zika
20 mai 2020Magnifique pain. En effet et tu as raison de faire ton pain maison, on ne sait jamais, bise
Patricia Gemelli
24 mai 2020MErci!!! C’est le confinement qui m’a poussé à faire mon pain et j’en suis très contente! J’adore ça! Gros bisous et belle soirée à toi!
Kilomètre-0
13 mai 2020Il est super beau ton pain. Tu as raison pour les boulangeries 🙂 Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
17 mai 2020Je pensais que c’était moi car je suis un peu trop nosophobique jajaj Gros bisous et bon dimanche à toute la famille!