Pain de Campagne Maison

(Sans machine)

Par ces temps difficiles, nous faisons des efforts pour respecter les consignes données afin d’éviter au maximum la propagation du virus. On nous conseille de nous laver les mains plusieurs fois par jour mais, peut être l’avez vous remarqué, dans certaines boulangeries qui ne sont pas équipées de caisse automatique, que l’on appelle également recycleur d’argent, monnayeur ou encore automate de paiement, on vous sert le pain avec les mains et même si elles sont protégées par des gants, votre pain aura été en contact avec les saletés des billets ou des pièces. Au moment de payer, la personne vous tend la baguette avec la même main, celle qui a pris l’argent. Etant donné que les boulangeries les plus proches de chez moi n’ont pas ces caisses, j’ai décidé de faire mon pain moi même. C’est une activité si réconfortante et  apaisante, que vous ne le regretterez pas! De plus la maison sent tellement bon. Voici donc une recette très simple de pain de campagne maison que j’ai trouvé sur ce site. J’ai utilisé de la farine T150 à la place de celle de la recette originale. Vous obtiendrez un pain délicieux que vous pouvez congeler en tranches sans problème.

1 Disposez la farine et le sel dans un bol. Dans un autre récipient , délayez la levure  avec  l’eau tiède (attention à ne pas trop chauffer l’eau qui tuerait levure). Ajoutez dans le bol de farine et pétrissez.

2 Laissez lever 30min à température ambiante (je mets le bol dans le micro-ondes éteint pour éviter les courants d’air).

3 Formez un boule de pâte et posez-la  sur une plaque couverte d’une feuille de papier cuisson. Laissez lever pendant 60 min à l’abri des courants d’air. Faites chauffer votre four à 200°C.

4 Réalisez des entailles avec une lame de boulanger (ou un couteau très aiguisé), parsemez d’un peu de farine sur le dessus du pain et enfournez 30 à 35 min (tout dépend du four).