Pancakes aux myrtilles
(Blueberry Pancakes) (Canada)
J’ai réalisé cette recette pour saluer les canadiens qui fêtent aujourd’hui leur fête nationale et en particulier mes deux petites merveilles canadiennes, mes petites filles Emma et Sofía!
Terre-Neuve-et-Labrador (en anglais Newfoundland and Labrador) est une province anglophone du Canada, située à l’extrême est du pays. Elle comprend l’île de Terre-Neuve et Labrador, sa capital est Saint Jean. Ma fille et son compagnon y ont vécu pendant quelques années. Ma fille m’a offert un livre de recettes traditionnelles dont est tirée celle que je vous propose ici.
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Pour 2-3 personnes / Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min 60ml d’huile végétale 2 oeufs fermiers 185ml de yaourt nature 125ml de lait 125ml de jus de pomme 60ml de miel liquide 375ml de farine (environ 200g) 1 1/2 c. à thé de levure chimique 1 pincée de sel 1/4 c. à thé de cannelle 250ml (environ 200g ) de blueberries (myrtilles) frais ou surgelés. De l’huile ou du beurre pour cuire |
1 Dans un bol mélangez l’huile, les oeufs, le yaourt, le lait, le jus de pommes et le miel.
Dans un autre bol mélangez les ingrédients secs.
Incorporez-les à la préparation humide, intégrez bien.
2 Graissez un moule à pancakes ou une petite poêle et verzez environ 3 c. à thé pour chaque pancake.
Parsemez chaque pancake de myrtilles et faites cuire pendant environ 3 minutes, puis retournez chaque pancake.
3 Servez avec Pure Labrador Blueberry Sirop (ici sirop d’érable).
Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer le Canada qui fête aujourd’hui sa fête nationale.
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19 Comments
Toque de Choc !
hihi ! tu t’es trompée dans ton titre ! Au canada, on dit pancakes aux bleuets ! ^^
Patricia Gemelli
jajaja tu as raison!!!! Mais comme j’ai mis le titre en anglais car c’est une recette de la partie anglophone j’ai voulu faire la traduction à la française!
jackie
Ah ces délicieux pancakes aux bleuets, j’en fait de temps en temps et tout le monde adore comme d’hab. gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
J’imagine que cette recette te rappelle de bons souvenirs ma Jackie! Gros bisous et bonne soirée!
lespetitsplatsdeBéa
Ca me plairait bien de les retrouver sur ma table du petit déjeuner demain matin.
Patricia Gemelli
jajaaj tu me fais rire!!!! Si je pouvais te les envoyer…. Bisous
Catalina
j’adore ça, trop bon avec des myrtilles
bisous ma Patty chèrie
Patricia Gemelli
et du sirop dessus bien sûr!! jajaj Gros bisous ma Cata!!!
velaska
J’ai toujours revé d’aller au canada voir ses forets de sapins, les arbres qui changent de couleurs, connaitre l’été indien, voir le canada durant les 4 saisons ! comme je sais que je ne pourrais jamais y aller je me contenterai de manger ses pancakes imaginant que je suis là-bas en pensées surtout quand arrivera les grand froids en hivers !
Patricia Gemelli
Bonsoir Velaska! Faites les pancakes pour voyager virtuellement mais je dites pas que vous n’irez jamais! Pourquoi pas? Le destin peut être surprenant! Merci pour votre visite c’est toujours un plaisir de vous lire! A biendtôt!
gut
Je vois que je ne suis pas la seule à adorer les pancakes aux myrtilles ! il faut dire que c’est un régal ! merci patty tu me donnes envie ! gros bisous
Patricia Gemelli
Oui avec Martine on a eu la même idée de recette! Gros bisous.
Patricia Gemelli
nous sommes plusieurs je crois! Martine elle aussi a fait des pancakes aux myrtilles! Gros bisous.
BRIGITTE
Miam, j’adore, surtout avec ces myrtilles !! Pour la petite histoire, j’ai eu deux chiens, des terre-neuves, originaires de cette île, deux gros adorables nounours qui me manquent bien …. De gros bisous ma Patty et un très bon dimanche
Patricia Gemelli
Ces chiens sont adorables!!! Gros nounours!!!Bon dimanche ma Brigitte!
Anonyme
Merci ma Patty, je me régale rien qu’en voyant ta photo. Encore une jolie présence à Cuisiner pour la paix. Gros bisous ma belle
Patricia Gemelli
Je prépare la prochaine ma Sophie!!! Malgré la chaleurrrrrrr jajaja Gros bisous!
Martine
Ben ça alors, j’ai eu presque la même idée, j’ai juste mis les myrtilles à côté et non dans la pâte. Je ne sais ps toi, mais moi je la fêterais bien toutes les semaines la fête nationale canadienne 🙂
Patricia Gemelli
Ouiiiiii je suis allée voir ta recette! Ma version est celle du Canada anglophone qui utilise un sirop spécial de Terre Neuve mais je l’ai remplacé par le sirop d’érable! Gros bisous et bon dimanche!