Au Céleri et à l’Aneth

1 boule de céleri ou environ 700g de purée de céleri surgelée

400g de poisson sans arêtes cuit (saumon, colin,cabillaud)

Un peu de beurre salé ou doux

200g de crevettes nordiques

2 c. à s. de raifort

4 branches d’aneth

2 grosses c. à s. de chapelure

De l’huile d’olive

Portez 500ml d’eau salée à ébullition.

Epluchez le céleri, coupez-le en morceaux et plongez-le dans l’eau bouillante pour environ 20min jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Egouttez-le et écrasez le à la fourchette.

Incorporez-y un peu de beurre.

Salez et poivrez.

Ajoutez l’aneth ciselé.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Dans un bol émiettez le poisson, ajoutez le raifort et les crevettes.

Mélangez.

Disposez cette préparation dans un plat à gratin huilé, recouvrez de purée à l’aneth, saupoudrez de chapelure et parsemez de quelques noix de beurre.

Enfournez pendant une douzaine de minutes.

Jackie Thouny

11 février 2016 at 17 h 43 min Répondre

Un parmentier de la mer, mais avec du céleri, un délice tout simplement. Bonen soirée
sherazade

11 février 2016 at 15 h 54 min Répondre

Bonjour,

Hummm, cette recette… un pur délice.
Un régal pour les papilles.
Merci.

http://www.lesjoyauxdesherazade.csom
- Patricia Gemelli
  
  11 février 2016 at 19 h 09 min Répondre
  
  Merci! C’est plus léger qu’avec de la pomme de terre. Merci pour ton passage. Bonne soirée.
Sylviane Groniecki

11 février 2016 at 14 h 20 min Répondre

Moi qui aime les parmentiers, je ne résisterais pas longtemps à celui là si il était sous mon nez…; Bisous ma belle
- Patricia Gemelli
  
  11 février 2016 at 19 h 10 min Répondre
  
  jaja merci Viane! J’ai hâte de te revoir!
La tendresse en cuisine

11 février 2016 at 12 h 00 min Répondre

Tu as le don de me donner faim ma Patty, quelle belle et bonne recette tu as faite là. Merci pour cette belle idée. Je t’embrasse fort
- Patricia Gemelli
  
  11 février 2016 at 12 h 08 min Répondre
  
  ajjaj “la faim est une bonne maladie” voilà un des nombreux dicton de Michel et que j’appris grâce à lui. Merci de ton tendre message. Gros bisous!
ptitecuisinedepauline

11 février 2016 at 10 h 12 min Répondre

C’est un bien joli plat!
- Patricia Gemelli
  
  11 février 2016 at 11 h 23 min Répondre
  
  Merci Pauline! C’était bon et fin oui! Bises.

Parmentier de Poisson