Salade de Fromage et Fèves
Solterito de Queso y Habas (Pérou)
Le Solterito (littéralement « petit célibataire » en espagnol) est une salade de fromage et fèves, typique d’Arequipa, au sud du Pérou. On dit qu’il était consommé dans les auberges campagnardes par les célibataires qui ne voulaient pas grossir afin de trouver une femme ou un homme pour pouvoir se marier.
À Arequipa chaque deuxième dimanche du mois de Février, on célèbre le “Jour du Solterito de Fromage”.
Les Ingrédients
Pour 4-6 personnes250g de fromage serrano en dés (remplacer par de la feta) 1/2 oignon jaune émincé 200g de maïs cuit 150g de tomates cerises coupées en deux 250g de fèves pelées et cuites 2 rocotos (ici remplacer par du piment frais selon votre résistance au piquant) 60g d’olives noires dénoyautées hachées 200g de pommes de terre cuites à l’eau ou à la vapeur, en dés Du persil, de la coriandre frais Du vinaigre blanc Origan De l’huile d’olive Sel et poivre |
Dans un saladier mélangez les légumes et le fromage en dés. Assaisonnez avec le persil, l’origan, le sel, le poivre, le vinaigre et l’huile d’olive. Ce plat est traditionnellement servi avec des feuilles de laitue. C’est délicieux!
Avec cette recette, je participe (hors compétition) en tant que marraine du #CataCookingChallenge05. Organisé par mon amie Catalina.
Cuisine argentine, Cuisine bolivienne, Cuisine brésilienne, Cuisine chilienne, Cuisine colombienne, Cuisine équatorienne, Cuisine guyanaise, Cuisine paraguayenne, Cuisine péruvienne, Cuisine surinamienne, Cuisine uruguayenne, Cuisine vénézuélienne.
Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge05 – Je cuisine donc je suis.
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19 Comments
Pingback:
jackie
Une salade bien gourmande au nom des plus original.Bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Elle est si bonne! C’est la première fois que je la fais! Bonne soirée ma Jackie.
Marlyzen
Une belle salade composée, colorée et de saison ! Je ne connaissais pas le piment rocoto mais suis certaine d’aimer 🙂
Patricia Gemelli
Au Pérou il y a une énorme quantité varietés de piments!Le rocoto est un des plus forts! Bises.
Julie
Superbe cette salade, avec de belles couleurs, ça donne envie ! Bonne journée bisous
Patricia Gemelli
Merci Julien c’était vraiment très bon! Bonne journée.
virginie moreau
J’ai réalisé une de tes recettes argentine et merci c’était trop bon : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2017/05/10/35247413.html
Patricia Gemelli
Je suis allée le voir ton pastel, il est très joli tu me donnes envie de le refaire! De plus avec de l’huile argentine c’est cool! Gros bisous!
Carole
Voilà une salade qui me tente beaucoup ma Patty !
Bonne soirée, bises.
Patricia Gemelli
J’ai adoré cette salade . Gros bisous ma Carole!
la nonna
elle me fait envie ta jolie salade colorée, bisous
Patricia Gemelli
Elle est très bonne!Gros bisous Marie!
rosa
que simpático el nombre de solterito.. me ha encantado esta ensalada
Besos
Rosa
Patricia Gemelli
Esta bueno para los solteros que quieran conseguir la media naranja ajjajaj Tienen que cocinar un solterito! Un beso Rosa querida!
La tendresse en cuisine
Aujourd’hui ma Patty nous sommes toutes les deux au Pérou ! Lol… t’as vu… quand ce ne sont pas les mêmes ingrédients qu’on cuisine, ce sont les mêmes pays qu’on visite. Dingue ! En tout cas ta salade du célibataire me tente beaucoup avec toutes ces nuances et ces saveurs mélangées. Gros bisous ma belle
Patricia Gemelli
Toujours connectées! Cette salade m’a énormément plue! Gros bisous ma douce!
Catalina
Quelle jolie salade, un régal et j’aime beaucoup sa petite histoire c’est marrant.
Merci ma Patty pour cette superbe recette très colorée.
gros bisous ma chérie
Patricia Gemelli
Donc quand il y a des célibataires il faut leur dire de préparer cette salade pour trouver un partenaire jajaj Gros bisous ma Cata chérie!