Pérou Archives - Je cuisine donc je suis

Spaguettis en salsa de palta J’ai trouvé cette recette, à l’époque je n’étais pas encore végétarienne, extraite d’un livre de cuisine péruvienne que j’aime beaucoup; « La Cocine Peruana paso…

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By Patricia Gemelli

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Cuisine du Monde Pâtes

Spaghettis & Sauce d’Avocat (Pérou)

21 avril 201811 juillet 202132 Commentaires

(Spaguettis en salsa de palta) Il y a quelques jours, une de mes lectrices m’a demandé si je pouvais publier plus régulièrement des recettes péruviennes, vous pouvez tapez « Pérou »dans la recherche…

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By Patricia Gemelli

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Cuisine du Monde Poissons et produits de la mer Sans Gluten Voyages culinaires & découvertes

Ceviche Nikkei

23 juin 201718 juillet 202124 Commentaires

Aujourd’hui je partage avec vous une recette qui me tient à coeur car ce fut le sujet de mon premier projet d’ouvrage que je devais publier aux Editions Favre (Suisse)…

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By Patricia Gemelli

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Poissons et produits de la mer Sans Gluten Voyages culinaires & découvertes

Tiradito Nikkei

26 mai 201719 juillet 202114 Commentaires

Tiradito Nikkei est un « cousin du ceviche ». C’est un plat fusion de la cuisine péruvienne et de celle des immigrants originaires d’Okinawa installés dans le pays andin. La…

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By Patricia Gemelli

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Entrées, Antipasti, Salades Légumes, accompagnements et sauces Sans Gluten Voyages culinaires & découvertes

Escribano (Pérou)

23 mai 201720 juillet 20214 Commentaires

Escribano, littéralement « notaire » en espagnol est une entrée ou salade froide, typique de la ville d’Arequipa. Si vous regardez les photos, elle n’a pas l’air d’être très originale mais c’est…

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By Patricia Gemelli

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