Salade Estivale de « Thon Végétal »

Sans Thon

Aujourd’hui je partage avec vous une salade estivale, facile à préparer et de saison.

Cette salade végétarienne comblera vos papilles. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients suivant vos préférences et disponibilité. Des asperges, une boîte de maïs, des radis etc.

Je vous donne des quantités à titre indicatif car je la prépare “au pif”. Aussi vous pouvez augmenter ou diminuer les quantités de certains ingrédients, selon les goûts.

Pour le faux « thon », vous avez le choix désormais entre plusieurs marques dont certaines, sont disponibles en supermarché.

Je vous laisse quelques exemples, mais sachez que je n’ai aucun partenariat avec ces marques. Sinon vous pouvez toujours préparer le faux thon à base de pois chiches, je vous laisse également un lien vers une des nombreuses recettes qui circulent sur internet.

Voici des exemples de thon végétal prêt à l’emploi du commerce: Ce produit

Ingrédients

200g de riz cuit à l’eau ou la vapeur (ici basmati) 8 cornichons au vinaigre 3  c. à s. de câpres 8 olives noires dénoyautées 10 tomates cocktail (ou 2 tomates) 1 oignon nouveau ciboulette, persil ciselé Environ 250 g de thon végétal (tout dépend des marques) 1 filet d’huile d’olive De la mayonnaise

Préparation

1 Placez le riz refroidi dans un grand saladier.

Versez un filet d’huile d’olive.

2 Coupez les olives et les cornichons en rondelles.

Coupez en deux les tomates cocktail ou en cubes si vous utilisez des grosses tomates.

Emincez l’oignon nouveau avec la partie verte.

3 Incorporez olives, cornichons, tomates et oignon au saladier contenant le riz.

Ajoutez une bonne quantité de mayonnaise et mélangez.

Ajoutez les câpres, la ciboulette et le persil.

Mélangez bien et incorporez enfin le faux thon en mélangeant.

Filmez et réservez au frais jusqu’au moment de servir.