Polenta Monténégrine
Voici une recette traditionnelle du Monténégro, la spécificité de cette version est qu’elle ajoute comme ingrédient de la purée de pomme de terre et de la crème sure. Ce qui apporte au plat une texture dense et crémeuse. De plus elle est servie avec du yaourt. J’ai trouvé cette recette sur le site « Balkan Food Recipes »
|
Pour 4 personnes / Préparation: 15 min / Cuisson : 20 min ou 40 si vous utilisez une polenta cuisson longue 2-3 pommes de terre 1/2 c. à thé de sel 800ml d’eau 1 tasse de farine de maïs 100ml de lait entier 2 c. à s. de fromage à la crème (Philadelphia, Elle & Vire, etc nature) 1 c. à s. de crème sure |
1 Épluchez et coupez les pommes de terre en deux. Mettez les pommes de terre à cuire et quand l’eau bout, versez la farine de maïs. Laisser bouillir pendant dix minutes, puis réduire le feu et laisser cuire encore une demi-heure. Avec une cuillère en bois remuez bien le mélange, pour en faire un purée homogène. Réservez.
2 Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le fromage à la crème, puis la crème sure. Réchauffez pour intégrer les ingrédients puis, ajoutez la préparation au mélange de pommes de terre et de farine de maïs, portez à ébullition quelques minutes en remuant. Eteignez le feu.
3 Servez avec un bol de yaourt nature.
2 Comments
Vélaska
J’adore les pommes de terre. d’ailleurs avec la pomme de terre nombreux sont les plats que l’on peut faire avec. Merci pour la recette
Patricia Gemelli
Moi aussi j’adore les pommes de terre! Elles rentrent dans la composition de tellement de plats extraordinaires! Belle soirée à vous!