Polenta Monténégrine

Voici une recette traditionnelle du Monténégro, la spécificité de cette version est qu’elle ajoute comme ingrédient de la purée de pomme de terre et de la crème sure. Ce qui apporte au plat une texture dense et crémeuse. De plus elle est servie avec du yaourt. J’ai trouvé cette recette sur le site « Balkan Food Recipes »

1 Épluchez et coupez les pommes de terre en deux. Mettez les pommes de terre à cuire et quand l’eau bout, versez la farine de maïs. Laisser bouillir pendant dix minutes, puis réduire le feu et laisser cuire encore une demi-heure. Avec une cuillère en bois remuez bien le mélange, pour en faire un purée homogène. Réservez.

2 Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le fromage à la crème, puis  la crème sure. Réchauffez pour intégrer les ingrédients puis, ajoutez la préparation au mélange de pommes de terre et de farine de maïs, portez à ébullition quelques minutes en remuant. Eteignez le feu.

3 Servez avec un bol de yaourt nature.

Conseils & Astuces

J’ai augmenté les quantités de crème sure et de fromage à la crème. La crème sure se trouve en rayon produits exotiques en grande surface. Pour la faire vous même voici un lien: http://jesuisuncuisinier.fr/fr/2014/02/sour-cream.html.

Avec cette recette j’accompagne mon amie Sophie du magnifique blog La tendresse en cuisine dans son tour du monde « Cuisiner pour la paix » . Aujourd’hui nous saluons les habitants de Monténégro qui fêtent leur fête nationale.