Salade de Printemps au Melon
Cette salade combine des saveurs différentes, J’avoue que j’hésitais à la faire.Je me disais poivron et melon? Beurk… J’ai décidé tout de même de tester cet étrange “assemblage » et je ne le regrette pas car le résultat est délicieux! Cette recette convient aux végétariens et aux vegans.
Pour une salade pour 4 portions 1 petit melon bien sucré ½ poivron jaune ou rouge 150 g de fromage feta (ou Tofu pour la version vegane) 100 g de salade mélangée (roquette, mâche, épinards, frisée, la liste s’élargit suivant les goûts). 200 g de petites tomates italiennes 1 gousse d’ail 2 à 3 cuillérées d’huile d’olive Sel et poivre 1 ½ cuillérée de vinaigre balsamique ou de jus de citron Quelques gouttes de sauce Tabasco (facultatif) Quelques feuilles de menthe fraîche |
Avant de les utiliser, lavez bien la salade, le poivron et les tomates.
Coupez la Feta (ou le Tofu) en dés et les tomates en petits quarts.
Ensuite, enlevez les nervures et les graines du ½ poivron et coupez-le en fines lanières.
Détaillez le melon en petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Si vous ne trouvez pas votre cuillère parisienne comme il m’est arrivé hier, utilisez tout simplement une petite cuillère.
Dans un saladier, mélangez la salade, les billes de melon, les dés de Feta, les quarts de tomates italiennes et l’ail finement haché.
Versez le vinaigre balsamique (ou jus de citron), le Tabasco, si vous avez choisi de l’utiliser et l’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre.
Mélangez délicatement et parsemez de feuilles de menthe hachées.
Laissez reposer au frais avant de servir.
2 Comments
Mara Beatriz
Diana, tu es super!!! Tu es fantastique!!! Tu cuisines pour tout le monde…les gens, les chats, les chiens…. La JUlia du film ” Julie et Julia, d’aujourd’hui!!!
Bises.
Mara
MK
Diana a dit :
Merci Mara!!!!! La cuisine et les animaux sont ma passion! J’avance avec les publications, faire un blog bilingüe prend du temps! J’espère que tu me visiteras souvent et si tu veux une recette pour toi ou pour tes minous, demande-moi! Gros bisous et à bientôt!