Avec cette recette je participe à “Recettes autour d’un ingrédient” qui est un petit jeu lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.

Elles ont décidé de lancer ce jeu pour sortir de la routine, un jeu qui ne demande ni gagnante ni perdante juste le plaisir du partage dans une ambiance bonne enfant et désigner chaque mois un ingrédient de la cuisine qui sera l’ingrédient vedette.

Pour cette occasion, la marraine est Christelle du blog la cuisine de poupoule. Je me suis inspirée d’une recette de Thomas Feller.

Les Ingrédients

Pour 4 personnes

1 rouleau de pâte à pizza (ou pâte maison, voir en bas de la recette)

2 courgettes (j’ai utilisé les petites allongées)

1 grosse aubergine

6 tomates italiennes

2 c. à s. de parmesan râpé

80g de parmesan en copeaux

2 gousses d’ail

1/2 oignon

1 pincée de sucre

De l’origan

Des feuilles de basilic

1 c. à s. de persil plat haché

De l’huile d’olive

Sel et poivre

La préparation

Incisez en forme de croix la base des tomates et ébouillantez-les pendant 1 minute. Epluchez-les et enlevez les graines. Hachez finement la chair.

Epluchez et hachez l’ail et l’oignon. Découpez l’aubergine et les courgettes en fines tranches avec une mandoline ou avec un couteau bien aiguisé.

Dans une poêle avec 2 c. à s. d’huile d’olive, faites revenir l’ail et l’oignon, lorsqu’ils commencent à colorer incorporez le sucre, les tomates, le sel et le poivre.

Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu. Saupoudrez de persil.

A part, faites griller les tranches de légumes dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive. Réservez sur une grille.

Préchauffez votre four à 180-200°C (th7-8).

Disposez la pâte à pizza sur un plat allant au four et étalez dessus la sauce tomate, saupoudrez de parmesan râpé, couvrez des tranches de légumes et parsemez de copeaux de parmesan.

Enfournez pour environ 15 minutes.

Au moment de servir parsemez de roquette et de feuilles de basilic. Servez aussitôt.

Pâte à Pizza maison

Mettez dans un robot (ou pétrissez à la main) 230g de farine, 1 c. à c. de sel et du poivre moulu.

A part, délayez 8g de levure de boulanger sèche (1 sachet) avec 12,5 cl d’eau tiède.

Actionnez le robot et ajoutez la levure délayée. Recupérez la pâte en boule et laissez la lever pendant 1 heure à température ambiante couverte.

Ensuite, abaissez la pâte sur un papier sulfurisé et préparez votre pizza suivant la recette.

35 Comments

Cooking Julia

11 octobre 2015 at 16 h 51 min Répondre

Cette pizza aux légumes est très tentante, je craquerais volontiers pour une petite part !
- Patricia Gemelli
  
  11 octobre 2015 at 18 h 14 min Répondre
  
  Merci Julia on a tout mangé!!! Pour la prochaine? jaja Bises et bon dimanche!
Isabelle Attivissimo

11 octobre 2015 at 15 h 16 min Répondre

Oh que c'est appétissant !
- Patricia Gemelli
  
  11 octobre 2015 at 18 h 13 min Répondre
  
  Ouii!!!! Isabelle c’était très bon et il faut en profiter avant que le grand froid arrive! Bises.
Romi Gemelli

8 octobre 2015 at 14 h 46 min Répondre

Yummy!!! que pinta que tiene!!!
musée gourmand

7 octobre 2015 at 8 h 53 min Répondre

elle à l’air excellente cette pizza maison , pleine de saveurs que j’adore 🙂
- Patricia Gemelli
  
  7 octobre 2015 at 9 h 50 min Répondre
  
  Oui c’était très bon et surtout léger! Belle soirée à toi! Bises.
Justine

6 octobre 2015 at 16 h 13 min Répondre

Elle est très jolie cette pizza !
Je viens de mettre le lien de ton blog sur l’article du Passe-plats entre amis #4 (depuis ma tablette je ne pouvais pas le faire, j’attendais d’être sur un ordi)
Biz
- Patricia Gemelli
  
  6 octobre 2015 at 16 h 47 min Répondre
  
  Merci Justine! Bises aussi pour toi!! 🙂
laetycuisine

5 octobre 2015 at 17 h 35 min Répondre

Une bien belle pizza qui me fait envie… Bravo pour cette jolie participation
- Patricia Gemelli
  
  5 octobre 2015 at 18 h 24 min Répondre
  
  MerciLaety! Tes courgettes farcies aussi me font envie! 🙂
Isabelle Isabel

5 octobre 2015 at 11 h 56 min Répondre

On est trés pizza à la maison et ta version sent bon le soleil. Bravo
- Patricia Gemelli
  
  5 octobre 2015 at 18 h 27 min Répondre
  
  Oui Isabelle elle nous fait voyager en Italie! Merci de ta visite!
Liliane Mappus

4 octobre 2015 at 23 h 03 min Répondre

Bonne idée de mettre des courgettew sur la pizza !
- Patricia Gemelli
  
  5 octobre 2015 at 7 h 19 min Répondre
  
  Oui ça change de la pizza traditionnelle! Bonne journée et merci de ta visiste!
samar

4 octobre 2015 at 23 h 05 min Répondre

coucou ma belle
quel regal ta pizza j’adore l’association de courgette et aubergine est un vrai delice et plein de saveur
je te remercie pour ta participation au jeu en esperant te voir au prochain tour
grosse bise
- Patricia Gemelli
  
  5 octobre 2015 at 7 h 21 min Répondre
  
  Merci Samar! Bien sûr j’aimerais participer à la prochaine édition du jeu, comment faire pour être au courant du sujet et des dates? Bisous!
Je cuisine, donc je suis.

4 octobre 2015 at 18 h 57 min Répondre

Hum belle pizza qui donne très envie…Merci pour cette belle idée
Bises et bonne soirée
- Patricia Gemelli
  
  5 octobre 2015 at 7 h 21 min Répondre
  
  Merci Delphine et bonne journée à toi. Bises!
Corinne / Mamou & Co

4 octobre 2015 at 18 h 49 min Répondre

Eh !! Mais je vois que toi aussi, tu étais dans les “courgettes/parmesan” !! 😉 Ta pizza est juste comme je l’aime, pleine de couleurs, de saveurs et de légumes ! 🙂 Bises Patty, et j’espère que tu vas venir nous faire partager une belle recette d’automne sur Passe-plats entre amis #4 ! 😉 Bonne soirée
- Patricia Gemelli
  
  4 octobre 2015 at 19 h 46 min Répondre
  
  Oui le parmesan la courgette et moi c’est une triple histoire d’amour! Avec plaisir pour le nouveau passe-plats! Tu as bien fait de me le dire car parfois j’arrive un peu trop tard jajajaja Bises et bonne soirée! 🙂
Jackie Thouny

4 octobre 2015 at 16 h 39 min Répondre

Une idée que je retiens, il faut y penser et aubergines et courgettes , une pizza bien appétissante. Bonen soirée
- Patricia Gemelli
  
  4 octobre 2015 at 19 h 46 min Répondre
  
  Merci Jackie bonne soirée à toi aussi!Bises.
Sylviane Groniecki

4 octobre 2015 at 15 h 49 min Répondre

Avec cette petite salade dessus, un plat magnifique qui m'emmène en Italie direct !!
- Patricia Gemelli
  
  4 octobre 2015 at 19 h 47 min Répondre
  
  Ouiiiii c’est tellement bon de voyager à travers les plats!! Bises et bonne soirée Sylvianne!
Carmencita

4 octobre 2015 at 12 h 55 min Répondre

j’adore les aubergines et ta pizza ne peut que me plaire et avec du parmesan en prime miam un régal assuré. Bon dimanche
- Patricia Gemelli
  
  4 octobre 2015 at 14 h 45 min Répondre
  
  Merci Carmencita et bon dimanche à toi aussi!
kouky

4 octobre 2015 at 10 h 47 min Répondre

hummm!! il y a dedans tout ce que j’aime!! très appétissante! Très bon dimanche! Bisous!
- Patricia Gemelli
  
  4 octobre 2015 at 11 h 19 min Répondre
  
  Merci Kouky! Très bon dimanche à toi aussi! Ensoleillé à Paris 🙂 Bisous.
So Phie

4 octobre 2015 at 9 h 22 min Répondre

Superbe ma Patty, une vraie gourmandise qui me fait de l'oeil. Merci d'avoir partagé cette belle recette. Gros bisous
- Patricia Gemelli
  
  4 octobre 2015 at 11 h 22 min Répondre
  
  Merci, merci!!!!! Toujours tu me laisses des messages si chaleureux! Gros bisousssss
ptitecuisinedepauline

3 octobre 2015 at 22 h 26 min Répondre

Un délice cette pizza, j’adore!
- Patricia Gemelli
  
  4 octobre 2015 at 8 h 33 min Répondre
  
  Merci Pauline! Bon dimanche à toi!
Chrystel

3 octobre 2015 at 20 h 43 min Répondre

Très jolie pizza bien appétissante. C’est une jolie participation Patty. Bonne soirée
- Patricia Gemelli
  
  3 octobre 2015 at 20 h 53 min Répondre
  
  Merci Chrystel!!!! En tout cas c’est une bonne alternative pour les gens qui ne veulent pas manger des pizzas bourrées de charcuterie!!!! Bises!

Les Ingrédients

Pour 4 personnes

La préparation

Pâte à Pizza maison

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35 Comments

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