Kladdkaka, Gâteau au Chocolat Suédois

J’ai promis à un lecteur que je publierais plus de recettes sucrées car c’est vrai que le blog n’en a pas beaucoup. Je vous présente donc aujourd’hui le gâteau suédois  appelé « Kladdkaka ».

Il s’agit d’un gâteau au chocolat coulant mais comme vous pouvez le voir sur mes photos, le mien ne coule pas 🙄 . La prochaine fois je le laisserai moins de temps au four.

Je me suis inspirée de plusieurs recettes du net dont celle-ci.

J’ai mis moins de sucre et je l’ai servi avec une boule de glace à la vanille car j’ai vu dans d’autres sites que ce gâteau peut l’être ou bien avec de la crème.

C’est pour ainsi dire une version suédoise du fondant au chocolat français mais fait avec du cacao en poudre! Vous pouvez le présenter comme dessert de Noël car avec la glace cela donne un visuel très élégant. De plus il est très simple à faire et bon marché!

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez les bords d’un moule de 22 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé.

2 Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre.

3 Ajoutez les oeufs un à un, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Vous ne devez pas trop aérer la pâte.

4 Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée, le cacao en poudre et le sel. Incorporez à la préparation humide et mélangez.

Versez dans le moule.

5 Enfournez jusqu’à ce que le dessus du gâteau forme une petite pellicule croustillante.

Le temps de cuisson dépend du four.

Il faut que le gâteau soit coulant à l’intérieur (environ 15 minutes).

6 Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.

Parsemez de sucre glace sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci a totalement refroidi (j’ai oublié, 😉 ).

À servir froid avec une boule de glace.