Poulet à l’Ananas
Pollo con piña y coco (Cuba)
J’ai pioché cette recette de poulet à l’ananas dans un livre qu’une amie m’a offert à son retour d’Espagne. C’est un petit livre très riche sur les cuisines du monde.
Les photos de la recette ne sont pas extras car je n’avais pas assez de lumière et j’étais malade!
Les Ingrédients
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1 kg de poulet sans peau 2 oignons émincés 1 piment vert ou un poivron vert pour ceux qui n’aiment pas le piquant épépinés 1 boîte de noix de coco 2 c. à s. de noix de coco râpée 1 . c. à c. de gingembre râpé 2 c. à s. d’huile 2 c. à s. de beurre 1 tasse de bouillon de poulet 1 c. à s. de farine 1 boîte d’ananas (250g) en morceaux Sel et poivre Pour accompagner: du riz blanc nature cuit à l’eau |
La Préparation
1 Faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre et l’huile dans une poêle, quand ils sont dorés retirez et réservez dans une assiette.
Dans la même poêle (ajoutez plus de matière grasse si besoin) faites revenir les oignons et le piment ou poivron en lanières. Ajoutez la farine et remuez, puis incorporez le lait de coco et la noix de coco râpée.
Poursuivez la cuisson et ajoutez le bouillon de poulet, le gingembre et remettez les morceaux de poulet. Salez, poivrez et cuisinez pour 10 min. supplémentaires.
2 Egouttez les morceaux d’ananas incorporez-les à la préparation de poulet. Remuez bien pendant quelques secondes.
3 Servez le ragoût accompagné de riz blanc nature.
Pour la petite histoire
La recette originale utilise une noix de coco avec son eau à la place du lait de coco et de la noix de coco râpée et le ragoût est servi dans les 2 moitiés de la noix de coco.
J’associe cette recette au #CataCookingChallenge11 , organisé par mon amie Cata, ce mois-ci elle nous invite à visiter les cuisines d’Amérique du Nord et Centrale ainsi que les régions françaises: Bretagne,Ile de France et Normandie. La marraine du défi de novembre est Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA , que je viens de découvrir avec grande joie!
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18 Comments
Brigitte
J’étais à Cuba à Noël dernier, j’ai adoré cette île et ses habitants ! La cuisine est souvent simple du fait qu’il y manque beaucoup de choses, mais les cubains arrivent à te cuisiner des petits plats très goûteux quand même et on s’est régalé !! Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
Oui!!! Je me souviens que tu m’en avais parlé! C’est un peuple si sympa et comme toi, je pense qu’ils font de petites merveilles avec ce qu’ils ont ! Gros bisous!
Graine de faim kely
J’adore ce genre de recette exotique!
belle soirée
lova
Patricia Gemelli
Merci Lova bisous!
gridelle
elle m’appelle ta recette!!!!!
Patricia Gemelli
Il faut toujours écouter les appels gourmets jaajj
jackie
Ah Cuba, j’Adore cette île autant que ses habitants. J’y suis allée souvent lorsque nous vivions à Montréal. Gros bisous
Patricia Gemelli
Oui tu m’en avais parlé!!! Gros bisous ma Jackie!
Martine
Ta photo est très jolie et ton plat aussi ma Patty, il fait bien envie 🙂
Gros bisous
Patricia Gemelli
Merci ma Martine! J’aurais pu faire mieux mais je n’allais pas bien! Gros bisous!
Martine
moi je la trouve très bien ta photo et ta recette a l’air délicieuse 🙂
Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
Merci ma MArtine tu es si gentille avec moi!!!
ISCA
Noix de coco, gingembre, ananas, ces saveurs exotiques nous font rêver en ce moment !!!
Patricia Gemelli
Oui ce sont des produits plutôt estivaux! C’est bien pour les fans de l’été!
la cuisine de poupoule
Voilà un beau plat très goûteux
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
Merci Christelle!
Catalina
c’est délicieux , je savais que tu vas faire des superbes recettes quand je t’ai offert ce livre en espagnol hi hi
ta photo est parfaite, j’aime beaucoup
bisous et merci ma Patty d’amour 🙂
Patricia Gemelli
jajaja et je te prépare d’autres recettes! Et comme le livre c’est sur la cuisine du monde j’ai le choix pour le mois prochain!!! Gros bisous ma Cata chérie!