Je cuisine donc je suis
  • Recetas en Español
  • Mes Sandwichs
  • Cuisine du Monde
    • Cuisine Argentine
  • Alimentation et Religion
  • Pizzas
  • Entrées, Antipasti, Salades
  • Desserts
Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

  • Accueil
  • Recettes
    • Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas
    • Boulangerie et Pâtisserie
    • Cuisine Argentine
    • Cuisine du Monde
    • Cuisine Saine Pour Enfants
    • Desserts
    • Entrées, Antipasti, Salades
    • Fromage
    • Gratins, Flans, Soufflés
    • Légumes, accompagnements et sauces
    • Mes Sandwichs
    • Petits Déjeuners
    • Pizzas
    • Poissons et produits de la mer
    • Riz, Polenta et autres féculents
    • Sans Gluten
    • Soupes
    • Tartes, Quiches, Tourtes
    • Viandes
    • Volailles
  • Recetas en Español
  • Me Contacter
Boulangerie et PâtisserieCuisine françaiseCuisine Saine Pour EnfantsDessertsRecettes de FêtesVégétarien

Beurré Normand

Publié sur 1 janvier 20236 Commentaires

Partager

J’adore la Normandie et sa gastronomie. J’ai découvert cette recette normande dans le livre de Pâtisserie « Le Petit Larousse. Edition Collector »

Je dois vous prévenir ce n’est pas un gateau sophistiqué mais je trouve que c’est une pâtisserie parfaite pour le petit déjeuner après le réveillon. C’est tellement léger! Il s’agit du Beurré Normand. L’ajout des raisins c’est facultatif, je ne l’ai pas fait car je n’aime pas les raisin.

 

Pour 6 personnes

50g de raisons de Corinthe (facultatif)

5 cl de Calvados

1Kg de pommes (reinettes ou Grany Smith)

4 oeufs

1 pincée de sel

150g de sucre en poudre120 de farine

25g de beurre pour le moule

Préparation

1 Mettez à tremper les raisins quelques heures dans le calvados.

Epluchez les pommes, retirez le coeur et les pépins et coupez-les en dés.

2 Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.

3 Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusque’à ce qu’ils blanchissent  Ajoutez peu à peu la farine, éventuellement les raisins  et le calvados, puis incorporez délicatement les blancs en neige et les pommes.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6)

4 Beurrez  un moule à manqué.

Versez-y la préparation, enfournez et faites cuire pendant 50 minutes à 1 heure (tout dépend de la puissance du four).

Print Friendly, PDF & Email

Articles similaires

beurre normandCalvadoscuisine des Fêtescuisine françaisecuisine normandeDéssertGâteaupommessucrevégétariencuisine des Fêtes
Vous aimerez sûrement
Alfajores De Maicena (Pâtisseries argentines)
Alfajores De Maicena (Pâtisseries argentines)
Publié sur 2 septembre 201622 juillet 2021
Petits Pains Créoles
Petits Pains Créoles
Publié sur 1 octobre 20205 juillet 2021
Omelette Légumes & Sirop d’Erable
Omelette Légumes & Sirop d’Erable
Publié sur 9 novembre 201715 juillet 2021
Empanadas (chaussons) aux Palmiers (Costa Rica)
Empanadas (chaussons) aux Palmiers (Costa Rica)
Publié sur 15 décembre 201820 janvier 2019
Omelette au Chou-Fleur et aux Champignons
Omelette au Chou-Fleur et aux Champignons
Publié sur 24 août 20197 juillet 2021
Strudel à la Pâte de Coing
Strudel à la Pâte de Coing
Publié sur 7 juin 201624 juillet 2021

Qu'en pensez-vous ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

6 Commentaires
  • Kilomètre-0
    10 janvier 2023

    Il fait super envie ton gâteau normand, il faut que je le fasse Patty. Je ne suis pas sûre de t’avoir présenté mes voeux (je crois que non). Je te souhaite ainsi qu’à Michel et les deux bêtes à poil chéries la meilleure année possible, de beaux petits moments de partage et d’amour 🙂 Gros bisous ma Patty

    Répondre
    • Michel Klochendler
      12 janvier 2023

      Tu as raison et moi non plus je ne t’ai pas présenté les miens! Le 30 on était aux urgences vétérinaires, je t’expliquerai! Feliz Año Nuevo! Je vous souhaite une merveilleuse année et surtout beaucoup de bonheur et de santé! Bisous ma MArtine(

      Répondre
  • plaisiretequilibre
    3 janvier 2023

    Je te souhaite à toi et ta famille une très belle année 2023, qu’elle t’apporte la santé, la sérénité et énormément de moments de joie ! Gros bisous Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      3 janvier 2023

      Merci Laurence! Je te souhaite à toi aussi une merveilleuse année 2023 avec beaucoup de bonheur et de santé ! Gros bisous et merci encore d’avoir pensé à moi!

      Répondre
  • Vélaska
    2 janvier 2023

    Je suis convaincu que cette pâtisserie est délicieuse pourtant je ne la connais pas. Quelle honte pour une normande.
    Très bonne et heureuse année 2023 et bonne continuation

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      2 janvier 2023

      Bonjour Vélaska, Mais on ne peut pas tout connaître! Moi aussi je découvre tout le temps des choses c’est a magie de la cuisine et des traditions. Bonne et heureuse Année à vous aussi!

      Répondre

Abonnez-vous à notre newsletter

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

MOULES ET USTENSILES DE PATISSERIE

Fêtes (vous) plaisir: Recettes cétogènes par 7 blogueuses et 1 cheffe (Français) Kindle et Broché

Suivez moi

Catégories




Découvrez le métier de cuisinier







Politique de confidentialité

Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre
Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre

Publié sur 10 novembre 20154 juillet 2021
Tarte Chèvre-Poireaux
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, Tourtes

Tarte Chèvre-Poireaux

Publié sur 20 juin 20152 août 2021
Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasBoulangerie et PâtisserieCuisine du MondeEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, TourtesVégétarienVoyages culinaires & découvertes

Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)

Publié sur 30 octobre 201715 juillet 2021
Tourtière ou Pâté du Limousin
Tartes, Quiches, TourtesViandesVoyages culinaires & découvertes

Tourtière ou Pâté du Limousin

Publié sur 28 mars 201721 juillet 2021

Mentions Légales

Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

Alimentation et Religion38
Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas113
Article Sponsorisé7
Boulangerie et Pâtisserie103
Cuisine Argentine78
Cuisine Ayurvédique1
Cuisine Crue3
Cuisine du Monde232
Cuisine française1
Cuisine pour une vie saine58
Desserts85
Entrées, Antipasti, Salades179
Fromage51
Gratins, Flans, Soufflés50
Légumes, accompagnements et sauces121
Mes Sandwichs75
Noël12
Pâtes45
Petits Déjeuners63
Pizzas16
Poissons et produits de la mer92
Pratique2
Recettes de Fêtes21
Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs46
Riz, Polenta et autres féculents59
Salades5
Sans Gluten248
Sauces5
Soupes39
Tartes, Quiches, Tourtes68
Végétarien259
Voyages culinaires & découvertes222
Zoom Sur17

Copyrights © 2019 BUZZBLOGPRO. All Rights Reserved.

Nous utilisons les cookies afin d'améliorer l'expérience de nos utilisateurs.

OK Plus d'informations