Je cuisine donc je suis
  • Recetas en Español
  • Mes Sandwichs
  • Cuisine du Monde
    • Cuisine Argentine
  • Alimentation et Religion
  • Pizzas
  • Entrées, Antipasti, Salades
  • Desserts
Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

  • Accueil
  • Recettes
    • Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas
    • Boulangerie et Pâtisserie
    • Cuisine Argentine
    • Cuisine du Monde
    • Cuisine Saine Pour Enfants
    • Desserts
    • Entrées, Antipasti, Salades
    • Fromage
    • Gratins, Flans, Soufflés
    • Légumes, accompagnements et sauces
    • Mes Sandwichs
    • Petits Déjeuners
    • Pizzas
    • Poissons et produits de la mer
    • Riz, Polenta et autres féculents
    • Sans Gluten
    • Soupes
    • Tartes, Quiches, Tourtes
    • Viandes
    • Volailles
  • Recetas en Español
  • Me Contacter
Recetas en Español

Sopa Tai de Gambas

Publié sur 24 mars 201412 août 20210 Commentaire

Partager

Langostinos, Camarones a la Citronela y Jengibre

Las sopas tailandesas son muy famosas, a veces sucede que es difícil procurarse todos los ingredientes tradicionales que se utilizan en la gastronomía asiática, todo depende del lugar en el que se resida.

Al ser Francia un país cosmopolita, en general podemos conseguir la mayoría de los ingredientes de casi todas las gastronomías  mundiales, pero se que no es así en otros países, por eso trato de adaptar y siempre doy un ingrediente alternativo.

En este caso les traigo una receta de una sopa tailandesa muy fácil de hacer y cuyos ingredientes son fáciles de conseguir.

Es una sopa liviana y muy perfumada ideal para el tiempo otoñal, viene bien para cambiar de las sopas de verdura bien cremosas que consumimos en invierno.

Para 4 personas

250g de gambas/camarones frescas o congeladas

2 cubos de caldo de verduras o gallina

½ cubo de caldo miso (opcional)

200g de champiñones de Paris

2 varas de citronela (o citronela congelada)

½ ramito de cilantro

1 trocito de jengibre

2 cucharadas soperas de salsa Nuoc mam u otra salsa de pescado

2 dientes de ajo

1 limón verde

1 pimiento/chile/ají (opcional) En Argentina puede reemplazarse por ají molido

Sal et pimienta

soupecitronelle2

Si utilizan gambas frescas

Decorticarlas y desvainarlas con un cuchillo. Aquí les dejo un texto bien explicado de como limpiar gambas/camarones.  

Limpiar los champiñones y cortarlos en finas laminas. Pelar las varas de citronela y cortarlas en trocitos.

Poner a hervir el agua con los cubos de caldo. Luego agregar el jengibre rallado, el ajo picado, los champiñones, los trocitos de citronela y las gambas.

Cocinar durante unos 5 minutos.Bajar el fuego y condimentar con el ají,fresco o molido, (es opcional) y la salsa Nuoc mam (u otra salsa de pescado). Agregar la ralladura y el jugo de limón.

Continuar la cocción otros 5 minutos más. Salpimentar a gusto. Servir bien caliente en bowls individuales y espolvorear con cilantro picado.

soupecitronelle5

Para ganar tiempo

Se puede utilizar gambas/camarones congelados ya pelados. Yo tenía los camarones que acá se llaman nórdicos, así que hice la sopa con ellos, son unos camarones bien pequeños.

crevettes belles

También se pueden utilizar los champiños, citronela y jengibre congelados, listos para usar. 

Si no consiguen salsa Nuoc mam (u otra salsa de pescado) utilicen en lugar de los cubos de caldo de gallina o de verduras, cubos de caldo de pescado.

Print Friendly, PDF & Email

Articles similaires

aji molidoApiastrocaldo de pescadoscamaroneschampiñoneschileCidronelacilantroCitrariaCitronelagastronomia tailandesaHierba de limónHierba lunaHoja de limónjengibrelangostinoslimón verdemariscosmisopimientosalsa de pescado asiaticasalsa Nuoc Mamsopa asiáticaTai de GambasTorongilToronjina
Vous aimerez sûrement
Ribollita (Sopa toscana)
Ribollita (Sopa toscana)
Publié sur 11 novembre 201420 août 2021
Sangúche “Albert” Vegetariano
Sangúche “Albert” Vegetariano
Publié sur 16 août 201311 août 2021
Muffins de Naranja
Muffins de Naranja
Publié sur 4 juillet 201517 août 2021
Sándwich Con Aires venidos de Oriente
Sándwich Con Aires venidos de Oriente
Publié sur 22 mai 201420 août 2021
Spanakorizo, El Plato Griego de Espinacas con Arroz
Spanakorizo, El Plato Griego de Espinacas con Arroz
Publié sur 6 novembre 201318 août 2021
Tarta Flambeada de Alsacia
Tarta Flambeada de Alsacia
Publié sur 30 décembre 201319 août 2021

Qu'en pensez-vous ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Il n'y a pas encore de commentaire.

Abonnez-vous à notre newsletter

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

Friends & Food

Le réseau social du bien manger

Suivez moi

Catégories




Découvrez le métier de cuisinier







Politique de confidentialité

Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre
Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre

Publié sur 10 novembre 20154 juillet 2021
Tarte Chèvre-Poireaux
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, Tourtes

Tarte Chèvre-Poireaux

Publié sur 20 juin 20152 août 2021
Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasBoulangerie et PâtisserieCuisine du MondeEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, TourtesVégétarienVoyages culinaires & découvertes

Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)

Publié sur 30 octobre 201715 juillet 2021
Tourtière ou Pâté du Limousin
Tartes, Quiches, TourtesViandesVoyages culinaires & découvertes

Tourtière ou Pâté du Limousin

Publié sur 28 mars 201721 juillet 2021

Mentions Légales

Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

Alimentation et Religion40
Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas113
Article Sponsorisé7
Boulangerie et Pâtisserie104
Cuisine Argentine78
Cuisine Ayurvédique1
Cuisine Crue4
Cuisine du Monde232
Cuisine française1
Cuisine pour une vie saine59
Desserts85
Entrées, Antipasti, Salades180
Fromage51
Gratins, Flans, Soufflés50
Légumes, accompagnements et sauces121
Mes Sandwichs75
Noël12
Pâtes45
Petits Déjeuners63
Pizzas16
Poissons et produits de la mer92
Pratique2
Recettes de Fêtes21
Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs46
Riz, Polenta et autres féculents59
Salades6
Sans Gluten249
Sauces5
Soupes39
Tartes, Quiches, Tourtes68
Végétarien260
Voyages culinaires & découvertes222
Zoom Sur17

Copyrights © 2019 BUZZBLOGPRO. All Rights Reserved.

Nous utilisons les cookies afin d'améliorer l'expérience de nos utilisateurs.

OK Plus d'informations