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Cuisine Saine Pour Enfants

Petits Chaussons Papillons

Voici une recette amusante de petits chaussons papillons, facile à faire pour les petits.

Elle convient aux enfants qui suivent un régime végétarien, voire vegan. J’ai utilisé un appareil qui s’appelle « Fabrique à chausson ». Ce sont des moules en différentes formes: papillon, fleur, cœur, ourson. 

Les Ingrédients

1 pâte à pizza (pour les vegan) ou feuilletée (pour les végétariens)

½ courgette

½ carotte

½ poivron vert ou concombre ou autre légume à souhait

Huile d’olive

300g de tofu ou de seitan

1 jaune d’œuf

4 cuillerées de sauce tomate ou de sauce ketchup

Sel

Préparation

Coupez les légumes en julienne (petits bâtons).

Emiettez le tofu ou hachez finement le seitan.

Faites revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive et ajoutez le tofu ou le seitan hachés.

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Salez et laissez cuire pendant quelques minutes à feu moyen. Incorporez ensuite la sauce tomate (ou ketchup) tout en mélangeant.

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Déroulez la pâte choisie et découpez les  formes de papillons.

Pour ce faire:

Utilisez la partie externe comme emporte-pièce pour découper 2 formes de pâtes identiques.

Dépliez le fabrique-chausson et placez chaque forme prédécoupée sur chaque face interne préalablement huilée.

Garnissez l’une des formes avec un peu de farce.

Mouillez bien les bords de la pâte.

Scellez les rebords de la pâte en refermant l’appareil.

Rouvrez l’appareil délicatement.

Badigeonnez le chausson avec le jaune d’œuf et enfournez 15 à 20 mn. à 180-210°C (Th. 6-7).

Voici l’intérieur des chaussons miam miam!

Petits Chaussons Papillons 020

Variantes

Pour une version non végétarienne, remplacez le tofu ou seitan par la même quantité de viande maigre hachée.

Pour une version vegan remplacez le jaune d’œuf par un peu d’huile d’olive ou de lait végétal avec un peu de sucre, pour badigeonner le chausson.

Si je ne trouve pas le moule papillon…

N’importe quel emporte-pièce aux formes amusantes fera l’affaire !

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