- Alimentation et Religion, Cuisine du Monde, Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Fromage, Gratins, Flans, Soufflés, Riz, Polenta et autres féculents, Végétarien
Gratin de Saucisses au Fromage et Riz au Four
(Noël Amish) Le gratin de saucisses au fromage et riz au four, est un classique de la cuisine amish. Il peut être servi pour les fêtes accompagné d’une salade ou de légumes verts. Comme tous les plats de la cuisine…
Sandwichs Végétariens à l’Œuf et au Curry
A la base, cette recette je la faisais avec de petits dés de blanc de poulet. Pour cette version de sandwichs végétariens à loeuf et au curry, j’ai remplacé le poulet par du seitan et le goût est toujours aussi…
Sauté de Carottes et Boulettes
(Lettonie) Cette recette de sauté de carottes et boulettes a été publiée dans un superbe livre qu’une amie m’a ramené de Lettonie. Il s’appelle « Our Heritage », un projet qui a duré 3 ans et qui compile 70 recettes…
Sandwich Salvadorien
Pan con chupe Ce sandwich salvadorien est une recette traditionnelle du pays. On le prépare, dans sa version originale, avec de la dinde ou du poulet. Pour ma déclinaison végétarienne, j’ai utilisé du simili-poulet mais vous pouvez aussi le préparer…
Bo Bun
Voici le bo bun, un plat délicieux originaire du sud du Vietnam et très apprécié des français. Je le prépare souvent en version facile mais pas moins délicieuse . Si vous voulez la version longue allez faire un tour sur ce…
- Légumes, accompagnements et sauces, Riz, Polenta et autres féculents, Sans Gluten, Viandes, Voyages culinaires & découvertes
Saucisse Isterband
Dillstuvad potatis … et Pommes de Terre à la Sauce Blanche. Voici une recette de saucisse Isterband que j’ai faite il y a quelque temps et que j’ai retrouvée en fouillant dans mes archives. Il s’agit d’une recette traditionnelle suédoise.…
Crêpes de Saucisses
Voilà bien un titre bizarre, crêpes de saucisses! En faite cette recette me vient de mon pays d’origine, l’Argentine. Comme je l’ai expliqué dans ma recette de « Empanadas finalistes Argentina-Allemagne », qui a, par ailleurs, gagné le concours. Je…
Pamplonas Rellenas Veganas
Les Pamplonas rellenas son una especialidad típica del Uruguay. Se trata de un arrollado de carne vacuna, de ternera, de cerdo o hasta hay quienes las hacen de pollo rellenas con diferentes ingredientes. Se las envuelve con la tela que…
Empanadas Argentines de Viande Végétale
La recette Pour 12 empanadas (disques de 9cm de diamètre) 1 pâte feuilleté ou brisée vegan Pour la farce 150g de seitan haché au couteau (de préférence seitan grill) ½ pomme de terre cuite 1 grosse noix de margarine ou…
Receta de Empanadas Argentinas de Carne Vegetal
Siguiendo con las recetas que hice para el “Día mundial sin carne”. Para 12 empanadas (discos de 9cm de diámetro) 1 masa para tarta (hojaldre o quebrada vegan) Para el relleno 150g de seitan picado con cuchillo (yo utilicé…
« Día mundial sin carne »: Empanadas, Tikka, Escabeche
Realicé por il dia mundial sin carnemi receta de Seitan estilo pollo tikka, mi escabeche de berenjenas al que le agregué lonjas de carne vegetal y unas empanadas de humita y de carne vegetal. Yo fui invitada por la Asociación que…
Seitan a la moda de “Pollo a la Sidra normanda”
Hoy les traigo la versión vegetal (seitan) de esta receta tradicional de pollo a la sidra normanda que quería probar y realmente es deliciosa! El otro día hice una receta normanda que se llama « Pollo del Valle de Auge » y…
Costillas de Seitan
Las costillas aca de seitan o como se las llama en francés y en inglés los « ribs » y otras preparaciones simbolizan la cocina estival. Compartir con amigos o familiares un momento bajo el sol de verano! No hay…
Guiso de Lentejas con Salchichas
Versión Vegetal Hoy les traigo un plato que mi Madre hacía en invierno , guiso de lentejas con salchichas, decían en esa época, eran buenas para los niños ! He hecho la receta en versión vegetal y sinceramente, me salió…
Hot-Dogs Con Salchichas Vegan y Achards
de Verduras Como Condimento Lo bueno de esta receta es que pueden hacerla perfectamente, para una versión tradicional de Hot dog, con salchichas tradicionales. Para mi uno de los productos veganos que más se parecen a la versión tradicional son…
Seitan con Berenjenas a la Japonesa (Vegan)
Preparé este plato de seitan con berenjenas a la japonesa para una cena hace unos días. Para mi, preferí hacerme una versión vegetal , reemplacé la carne vacuna por finas tajadas de seitan. La verdad es que me quedo riquísimo!…
Seitán estilo Pollo Tikka Vegan
(India) Hoy comparto esta receta tradicional de pollo tikka en su versión vegana es decir utilizando seitan, carne vegetal, en lugar del pollo. El Pollo tikka masala, es uno de los platos más populares de la gastronomía de la India.…
Petits Chaussons Papillons
Voici une recette amusante de petits chaussons papillons, facile à faire pour les petits. Elle convient aux enfants qui suivent un régime végétarien, voire vegan. J’ai utilisé un appareil qui s’appelle « Fabrique à chausson ». Ce sont des moules…
Empanaditas Mariposa para Niños
Esta receta de empanaditas mariposa para ninos es una manera divertida para hacer que los niños coman un poco de verduras y se presta a diferentes versiones: con carne, vegetariana o vegan. Se la dedico a NENINA que como muchas…
Brochettes de Seitán Laqueado, Cilantro y Sésamo
Para 4 personas / Para la salsa 10 cl de salsa de soja 1 cucharada sopera de granos de sésamo 3 cucharadas soperas de miel 10 cl de vinagre balsámico cilantro fresco 2 limones verdes Otros Hojas de cilantro…
