Brochettes de Seitán Laqueado, Cilantro y Sésamo
Para 4 personas / Para la salsa10 cl de salsa de soja 1 cucharada sopera de granos de sésamo 3 cucharadas soperas de miel 10 cl de vinagre balsámico cilantro fresco 2 limones verdes |
Otros Hojas de cilantro frescas Un chorrito de aceite de oliva
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Para la realización de las brochettes 500g de seitán
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Preparación de la salsa
Verter en una olla la salsa de soja, los granos de sésamo, el vinagre balsámico, el jugo de limón verde y la miel. Llevar al fuego hasta que se reduzca la salsa a la mitad.
Reservar.
Para las brochettes
Cortar el seitán en cubos y pincharlos en las brochettes (de madera o metálicas).
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Cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Con un pincel de cocina, laquear varias veces con la salsa hasta caramelizar el seitán.
Servir las brochettes espolvoreadas de hojas de cilantro fresco y granos de sésamo. Regar con un poco de salsa.
Servir con puré de papas, con arroz hervido o como lo he hecho yo en esta receta, con zanahorias ralladas aliñadas según el gusto de cada uno.
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