/Brochettes de Seitán Laqueado, Cilantro y Sésamo

Brochettes de Seitán Laqueado, Cilantro y Sésamo

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Para 4 personas / Para la salsa

10 cl de salsa de soja

1 cucharada sopera de granos de sésamo

3 cucharadas soperas  de miel

10 cl de vinagre balsámico

cilantro fresco

2 limones verdes

Otros

Hojas de cilantro frescas

Un chorrito de aceite de oliva

 

 

 

 

 

 

Para la realización de las brochettes

500g de seitán

 

 

 

 

 

 

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Preparación de la salsa

Verter en una olla la salsa de soja, los granos de sésamo, el vinagre balsámico, el jugo de limón verde y la miel. Llevar al fuego hasta que se reduzca la salsa a la mitad.

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Reservar.

Para las brochettes

Cortar el seitán en cubos y pincharlos en las brochettes (de madera o metálicas).

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Cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Con un pincel de cocina, laquear varias veces con  la salsa hasta caramelizar el seitán.

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Servir las brochettes espolvoreadas de hojas de cilantro fresco y granos de sésamo. Regar con un poco de salsa.

Servir con   puré de papas, con arroz hervido o como lo he hecho yo en esta receta, con zanahorias ralladas aliñadas según el gusto de cada uno.

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