Chutney de Tomate
(Konservirovannye tomaty po-Bakinski)
Voici une petite recette de chutney de tomate, toute simple, que j’ai trouvée dans le livre « Saveurs de Russie et de ses voisins ».
C’est un livre qui ne paye pas de mine et pourtant il regorge de belles recettes et leur histoire.
Je vous avez déjà préparé celle des Champignons Odessa. Ce délicieux chutney accompagne for bien les plats de poisson et de l’agneau, communs à l’Azerbaïdjan et à la Géorgie.
Pour environ 600ml / Préparation: 15 min / Sans cuisson1 poivron rouge épépiné et finement haché 1 poivron jaune épépiné et finement haché 2 mini-piments verts épépinés et finement hachés (je n’en ai pas mis) 2 tomates pelées épépinées et finement hachées 1 oignon haché 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge 1 c. à c. de sucre Sel |
1 Mélangez tous les ingrédients dans une terrine. Couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner 3 à 24 h.
Note
Cette préparation semble vraiment simple et banale, mais l’ajout du sucre et du vinaigre sans huile confère à cette recette une originalité très agréable en bouche. Comme je ne mange pas de viande animale, je l’ai mangé avec une très bonne baguette et je me suis régalée!
Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer les Azéris le jour de leur fête nationale.
15 Comments
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Isabelle
Un chutney à tester. Il est gourmand tout en étant léger
Bises
Patricia Gemelli
Oui, du fait qu’il n’y a pas d’huile! Bises et bonne soirée!
Cuisiner en paix
Voilà une recette que je ne manquerai pas d’essayer, je l’adore !
Belle soirée ma Patty, gros bisous.
Patricia Gemelli
C’est très léger et bon ma Carole! Gros bisous!
Martine
Comme toi, et surtout en vacances en camping car, on tartine du pain de légumes et c’est vrai que c’est super bon. Je te comprends. Je ne connais pas le chutney mais ainsi, j’y goûterais bien 🙂
Patricia Gemelli
Camping car! J’en faisais quand j’étais adolescente!!! C’est très léger du fait qu’il n’ya pas d’huile ma Martine! Gros bisous!
Brigitte
Coucou ma Patty , me revoilà … J’aime bien tes plats tout simples, j’ai fait ton fenouil gratiné, sur le blog aujourd’hui, je crois bien que je vais aussi faire ta jolie salade !! De gros bisous
Patricia Gemelli
Merci ma Brigitte!!!! Je vais aller voir ta réalisation!!! Cela me fait grand plaisir! Gros bisous ma chérie!
sotis
ça change de chutney ordinaire et ça à l’air délicieux!!!!bisous et merci pour la découverte!!!!
Patricia Gemelli
Merci!!!! C’est très léger! Bisous!
gut
Oui pour accompagner une viande grillée ce doit être divin ! encore faut il avoir le temps adéquat ! j’en ai marre de la pluie !! bisous ma patty belle idée !
Patricia Gemelli
Ici il fait lourd et moche!!!! Il va se mettre à pleuvoir dans pas longtemps! Gros bisous!!!
Anonyme
Merci ma Patty, c’est intéressant cette recette car elle est très légère et également pleine de saveurs. C’est une recette très intéressante pour relever la monotonie des régimes hypocaloriques bien qu’elle n’ait pas été pensée ainsi. C’est une jolie option pour du plaisir. Gros bisous, mais gros…
Patricia Gemelli
Oui je me suis dit c’est un chutney comme les autres mais le fait d’ajouter du sucre et du vinaigre et pas d’huile change vraiment le goût! Gros bisous ma Sophie!!!