/Chutney de Tomate

Chutney de Tomate

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(Konservirovannye tomaty po-Bakinski)

Voici une petite recette en toute simplicité que j’ai trouvée dans le livre « Saveurs de Russie et de ses voisins » C’est un livre qui ne paye pas de mine et pourtant il regorge de belles recettes et leur histoire. Je vous avez déjà préparé celle des Champignons OdessaCe délicieux chutney accompagne for bien les plats de poisson et de l’agneau, communs à l’Azerbaïdjan et à la Géorgie.

Pour environ 600ml  / Préparation: 15 min / Sans cuisson

1 poivron rouge épépiné et finement haché

1 poivron jaune épépiné et finement haché

2 mini-piments verts épépinés et finement hachés (je n’en ai pas mis)

2 tomates pelées épépinées et finement hachées

1 oignon haché

2 c. à s. de vinaigre de vin rouge

1 c. à c. de sucre

Sel

1 Mélangez tous les ingrédients dans une terrine. Couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner 3 à 24 h.

Note

Cette préparation semble vraiment simple et banale, mais l’ajout du sucre et du vinaigre sans huile confère à cette recette une originalité très agréable en bouche. Comme je ne mange pas de viande animale, je l’ai mangé avec une très bonne baguette et je me suis régalée!

Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer  les Azéris le jour de leur fête nationale.




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