/Ceviche de Fruits de Mer

Ceviche de Fruits de Mer

Print Friendly, PDF & Email
Ceviche de mariscos

Je vous avais parlé du ceviche dans un article très complet sur le sujet (voir ici http://jecuisinedoncjesuis.com/ceviche-nikkei/). C’est un plat présent dans la gastronomie de plusieurs pays d’Amérique Centrale et du Sud. Il existe des variantes spécifiques à chaque pays. La recette que je vous présente aujourd’hui est un ceviche que l’on trouve souvent dans la gastronomie des pays suivants: El Salvador, Honduras et Guatemala et pour laquelle les fruits de mer remplacent le poisson.

Pour 4 personnes

400g de cocktail de fruits de mer surgelé

1 boîte d’ananas en conserve (ou frais si vous trouvez)

200g d’oignon jaune ou rouge

2 c. à s. de coriandre fraîche hachée

                                      1 branche de céleri hachée finement

Le jus  de 4 citrons verts

                                                 4 c. à s. de sirop d’ananas

Sauce Tabasco ( selon votre goût)

Sel et poivre

2 c. à s. de sauce ketchup (facultatif)

1 Déposez les fruits de mer décongelés dans un bol, salez et poivrez. Arrosez-les de jus de citron.

2 Emincez finement l’oignon. Egouttez les tranches d’ananas et coupez-les en petits dés.

3 Mélangez la préparation de fruits de mer avec  l’oignon, le céleri et les dés d’ananas. Parsemez de coriandre. Incorporez la sauce Tabasco et ketchup (si vous avez choisi de l’utiliser). Arrosez de jus de citron et . Mélangez le tout.

4 Filmez et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur. Servez avec des crackers.

Je propose cette recette au  #CataCookingChallenge11 , organisé par mon amie Cata, ce mois-ci elle nous invite à visiter les cuisines d’Amérique du Nord et Centrale ainsi que les régions françaises: Bretagne,Ile de France et Normandie. La marraine du défi de novembre est Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA , que je viens de découvrir avec grande joie!




Plus de recettes !