Sandwich Bauru
(Brésil)
Aujourd’hui je ne participe à aucun défi mais je viens vous inviter faire un voyage au Brésil. Ce voyage nous le ferons à travers la recette d’un sandwich traditionnel brésilien: le Bauru. L’histoire du Bauru est assez bien documentée.
En 1934, un étudiant de la Faculté de Droit de l’Université de São Paulo, Casemiro Pinto Neto, appelé Bauru, car il venait de la ville du même nom dans l’État de São Paulo, est entré au « Ponto Chic », un restaurant traditionnel et un lieu de prédilection pour les étudiants. Il demande au cuisinier de lui préparer un sandwich selon ses spécifications.
Le sandwich Bauru fut un succès immédiat et devint le plat le plus vendu du restaurant. De nombreux autres restaurants proposent depuis des sandwiches baptisés Bauru, avec différentes combinaisons, par exemple en utilisant du jambon en tranche au lieu du rosbif ou du pain en tranche au lieu de petit pain français.
La ville de Bauru a nommé le traditionnel sandwich Bauru comme le sandwich officiel de la ville codifiant la recette dans une loi de la ville et instituant un programme de certification.
( source: wikipedia)
Ingrédients pour 4 personnes
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4 pains ronds (ici au maïs) 2 tomates (ici à l’huile) 4 cornichons Malossol 4 oeufs fermiers 4 feuilles de batavia 1 grosse boule de mozzarella 8 tranches fines de rôti de boeuf cuit 4 c. à s. d’huile d’olive Fleur de sel et poivre du moulin |
Préparation
Préchauffez le four à 200°c (Th/6-7).
Lavez, retirez le pédoncule des tomates et coupez-les en fines rondelles.
Taillez les cornichons en lamelles et coupez la mozzarella en tranches.
Montez le sandwich comme ceci
Ouvrez les pains en deux, versez un filet d’huile d’olive sur une face puis garnissez-la d’un petite feuille de batavia, de deux tranches de rôti
de boeuf, de rondelles de tomates et de lamelles de cornichon.
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Sur les autres moitiés de pain déposez les tranches de mozzarella et faites-les fondre quelques minutes au four.
Faites frire les oeufs.
Déposez l’oeuf sur la moitié de pain garnie de rôti de boeuf et autres ingrédients.
Salez et poivrez.
Posez l’autre moitié du pain avec la mozzarella fondue.Faite de même pour les autres pains.
Mon mari s’est régalé!
Dégustez aussitôt avec une bonne bière brésilienne (ma préférée était la Antarctica) ou si vous préférez avec une caipirinha, cocktail brésilien.
Le Brésil fait de magnifiques bières:
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24 Comments
Toque de Choc !
hummm ! des tomates séchées avec un oeuf et du rosbif… c’est bien tentant !
Patricia Gemelli
Oui Christelle mon mari s’est régalé! Bises.
Brigitte / Les filles à table
C’est marrant, j’ai passé 6 mois au Brésil quand j’étais jeune (j’étais GO au Club Med d’Itaparica) et je n’en ai jamais mangé !! Comme quoi on peut passer à côté de pas mal de choses … en revanche la caipirinha n’a plus de secret pour moi, je me demande bien pourquoi … De gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Jajaja la caipirinha!!! La première fois que je l’ai gouté c’était à la plage à Florianopolis et ça m’a fait rentrer en zig- zag à l’appartement jaja Gros bisous ma chérie!
Isabelle
Ultra gourmand, et en plus, j’adore le pain au mais!
Patricia Gemelli
Moi aussi j’adore le pain au maïs! Cela donne un goût très particulier! Bises.
Emmanuelle
Il est super tentant ce sandwich !!! je comprends que ton mari ce soit régaler, bonn ejournée
Patricia Gemelli
Merci Emmanuelle! C’est toujours lui qui teste . Bises et bonne journée!
Amy | Food Etcaetera
Je t’ai suivie au Brésil avec grand plaisir! Merci du voyage!
Patricia Gemelli
Je suis ravie de savoir que tu as aimé notre voyage! Bises!
jackie
Encore un de tes sandwiches 4 étoiles comme tu sais si bien les faire. Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Merci ma Jackie! Gros bisous et belle journée à toi!
la nonna
oh quelle merveille ce petit plat là! bisous Patty
Patricia Gemelli
Merci Nonna! Gros bisous!!
gut
Ce Bauru vaut largement le Hamburger ! je ne connaissais pas mais c’est très tentant ! ce fromage qui coule et l’oeuf Miamm ! un sansdwich fabuleux comme tu sais si bien les faire ! Si un jour on m’avait dit que je m’extaserais devant un sandwich… je ne l’aurais jamais cru !! merci je t’embrasse ma Patty !
Patricia Gemelli
Ton message me fait vraiment plaisir surtout quand tu dis “Si un jour on m’avait dit que je m’extasierais devant un sandwich… je ne l’aurais jamais cru !!” Je suis flattée! Merci ma Cloclo et gros bisous!
sotis
très belle garniture!!!! bisous
Patricia Gemelli
Merci!
Michèle
La photo avec le fromage qui coule me fait chavirer!!!
Patricia Gemelli
Oui j’imagine à moi aussi en regardant mon mari le dévorer jajaja
Cuisiner en paix
Tu nous proposes les plus beaux et les meilleurs sandwichs du monde ma Patty.
Mon époux salive devant tes photo à chaque fois !
Bonne soirée, bisous.
Patricia Gemelli
Merci pour ton gentil message! Tu me fais sourire à chaque fois que tu me parles de ton mari qui aime mes sandwichs! Il faudrait que le mien l’invite à une dégustation puisque c’est lui mon testeur personnel jajaja Gros bisous ma Carole et belle semaine à vous.
Catalina
Il est Magnifique
Ça c’est du sandwich, rien à voir avec le hamburger, cheeseburger type McDonald, Subway, Quick….etc
Ton pain au mais est très original, j’adore
bisous et merci pour le voyage
Patricia Gemelli
Merci ma Cata pour tous ces compliments au sujet de mon sandwich maison jaja hier soir c’était cheeseburger maison ! Mais moi avec du seitan. Celui qui se sacrifie pour tester les sandwichs c’est Mimi jajaj Bon dimanche à toi et à ta famille ma Cata chérie!