Sandwich triplex de Bœuf et Omelette aux Légumes
Je me suis dit qu’il fallait que je remonte cette recette de sandwich triplex de boeuf et omelettes aux légumes car, comme beaucoup d’autres publiées au tout début de mes premiers pas sur la blogosphère, elle n’a pas été trop mise en valeur.
Je ne mange plus de viande rouge mais j’ai encore le souvenir de mon passé carnivore d’argentine! Je continue à cuisiner ce genre de plat pour ma famille! Ce sandwich est un plat complet à part entière, de par la variété d’ingrédients qui le composent, protéines, légumes, glucides, etc. Vous pouvez utiliser des restes d’un rôti par exemple.
Les Ingrédients
Pour un sandwich3 tranches grandes de pain de mie pour sandwich 2 tranches de fromage Quelques tranches de rôti de bœuf 1 œuf 1 poignée de légumes de votre préférence (j’ai utilisé carottes et courgettes) Mayonnaise Moutarde Ciboulette ciselée Sel et poivre De l’huile d’olive |
Dans un billet plus ancien, j’ai parlé de la tradition argentine des sandwichs en pain de mie. Je ne me lasse pas de récréer les classiques et d’en improviser d’autres laissant aller mon imagination !
Je sais que ce n’est pas un plat très régime en termes de calories mais il est très équilibré.
La Préparation
Battez l’œuf en omelette, incorporez la ciboulette et les légumes en petits bâtons. Salez et poivrez. Faite cuire l’omelette dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réservez.
Badigeonnez les trois tranches de pain d’un mélange de mayonnaise et moutarde.
Disposez la moitié de l’omelette coupée de façon qu’elle ne dépasse trop la taille des tranches de pain ensuite posez le fromage.
Couvrez avec une autre tranche de pain préalablement tartinée de mayonnaise et de moutarde, des deux côtés.
Placez ensuite les tranches de bœuf et dessus l’autre moitié de l’omelette.
Finissez par l’autre tranche de pain.
Pour la cuisson, deux solutions
-Le faire griller dans un appareil à sandwich électrique. Je n’utilise pas cette méthode car je suis trop généreuse avec ce que je mets dans mes sandwichs et avec ce genre d’appareil, le contenu risquerait de déborder !
-Dans une poêle à rainures du genre à griller les steaks. Je préfère cette méthode. Je couvre la poêle avec un couvercle et laisse griller à feu doux en retournant le sandwich pour faire fondre le fromage.
En faisant tourner sur lui même le sandwich, j’obtiens les marques caractéristiques des sandwichs que je mangeais en Argentine.
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22 Comments
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samar
un regal ton sandwich que dire une tuerie 🙂 ayaaye c’est mon mari qui se regalera il adore les sandwich
grosse bise
Patricia Gemelli
C’est pareil avec le mien, c’est mon mari qui se sacrifie en dégustant mes sandwichs! jajaj Gros bisous et belle journée à toi!
jackie
Et bien ma Patty il a l’air délicieux ce sandwich, la viande rouge froide je peux encore, mais pas chaude et surtout pas crue. Mais bon il y a un moment que je n,en ai pas mangé. Gros bisous
Patricia Gemelli
Oui ma Jackie , en Argentine il y a une très importante tradition de sandwichs surtout en pain de mie lequel est très très fin (cela vient peut être de la tradition italienne les tramezzine) ensuite, avec notre boeuf et chorizos etc on a inventé différents sandwichs à base de viande. Il y a une tradition du sandwichs dans plusieurs pays de l’Amérique Latine aussi!
Patricia Gemelli
Oui Jackie je sais pour la viande, moi c’est pareil, mais c’est mon mari qui les mange! jajaja Gros bisous ma chérie!
delphine
waouh ça c’est du sandwich, il est hyper généreux
Merci pour cette belle recette
Bises et bonne soirée
Patricia Gemelli
Merci à toi pour ce gentil message!!! Gros bisous!!
Catalina
t’as bien fait de la remonter, j’ai l’eau à la bouche……..il est exquis ton sandwich
gros bisous Patty d’amour
Patricia Gemelli
Merci ma Cata chérieeeeee!!!! Gros bisous aussi pour toi et j’ai hâte de te voir!
gut
Dis donc Patty tu es vraiment la reine des sandwich !! Moi je mange toujours de la viande mais beaucoup moins souvent qu’avant, mais il ne me serait pas venu à l’idée d’en mettre dans un sandwich !! gros bisous
Patricia Gemelli
Merci Claudine! Il est vrai que j’adore faire des sandwichs ! Je ne mange plus de viande rouge mais je mange de la viande de poulet et poisson! Mon mari, lui il mange tout alors je peux lui faire toujours ces sandwichs succulents que l’on fait en Argentine et en Amérique du Sud! Gros bisous ma Claudine!
sotis
ça c’est du sandwich!!!!! bisous
Patricia Gemelli
jajja ouiii!!!! Bisous et belle soirée à toi!
gridelle
ça c’est un truc de dingue pour les hyper gourmands ou je m’y connais pas!!!
Patricia Gemelli
Oui Gridelle tu as raison il faut être hyper gourmand mais une fois que tu y as gouté cela vient vite!!!! Bisous!
Carole
C’est une merveille ce sandwich !
En plus il est bien coloré, comme j’aime.
Bonne journée, bises.
Patricia Gemelli
Merci Carole! Bises et bonne journée à toi aussi!
La tendresse en cuisine
Coucou ma Patty,
je crois que je ne ferais pas de commentaire, les photos parlent si bien, c’est fouuuuuuuuuu.
Tu le fais quand ce bouquin sur les sandwichs ?
Gros bisous ma belle
Patricia Gemelli
jajja merci ma douce! Dès qu’un éditeur acceptera mon projet et je le dédicacer à mon amie Sophie jajaj bisous!
Kris
… rhoooooooo…. t’as pas le droit de poster des recettes avec du vrai FROMAGE et du boeuf tendre …. Et pire encore tu y ajoutes des photos qui vont m’y faire rêver toute la nuit !
Merci 😉
Bon allez, savoure-le en pensant à moi 🙂
Becs
Kris
Diana P. Gemelli
Désolée copine jajajaaja je ne voulais pas te faire souffrir!!!!!!