Cake Spanakorizo
Le spanakorizo est un plat grec qui marie épinards, riz, l’huile d’olive et aneth. En Grèce, il est servi comme plat principal, et on l’arrose d’un peu de jus de citron et on éparpille des morceaux de feta au moment de le déguster.
Ce plat fait aimer les épinards et même les enfants en raffolent ! Voici la recette traditionnelle du Spanakorizo. J’ai décidé de décliner ce délicieux plat en version « cake » pour participer au défi lancé par Stéphane « Clafoutis & Cakes Salés ».
Je ne saurais pas vous dire la quantité exacte de Spanakorizo (environ 300g-400g) dont vous avez besoin pour le cake car je l’ai fait avec un reste que j’avais au congélateur, mais vous pouvez diviser par deux les quantités de la recette.
Vous ne le regretterez pas car vous pouvez le congeler, préparer des croquettes, des boulettes ou le manger tel quel!
Ingrédients
Pour un cake pour 6-8 personnes120ml de lait 180g de farine 3 œufs ½ sachet de levure chimique 80g de comté râpé 100g de féta grecque Une demi recette de Spanakorizo |
Mélangez la farine et la levure. A part, mélangez les œufs, le lait et l’huile. Assaisonnez. Incorporez à la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Coupez la féta en petits dés. Incorporez-les à la préparation ainsi que le Spanakorizo (préparation d’épinards) et le comté.
Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné et enfournez pendant environ 50min dans un four préchauffé à 190°C (th. 6-7)
Dégustez froid ou tiède. Je l’ai servi avec une salade de roquette et tomates confites et j’ai arrosé le cake d’une sauce express mayonnaise (mayonnaise + échalotes hachées + jus de citron + un filet d’huile d’olive + sel + poivre.
Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer les grecs qui fêtent aujourd’hui leur fête nationale.
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19 Comments
Sophie
Moi je dis cette année également miam, merci de l’avoir si généreusement à Cuisiner pour la paix ! Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
La Grèce a beaucoup de succès chez toi ma Sophie!
Isabelle
Quand j’ai lul e nom de ton cake, j’ai cru qu’il contenait du chorizo…mais végétarien, ça ne pouvait pas le faire…lol J’y gouterais bien à ton cake
Patricia Gemelli
Tu es la bienvenue quand tu veux Isabelle! . Bisous.
sotis
ce cake à l’air top et je vais vite voir la recette du spanakorizo!!! bisous
Patricia Gemelli
Merci! Je suis en train de refaire pour ce soir! Le Spanakorizo (pas le cake) Bisous!
Emau
Je l’ai fait le mois dernier pour le défi de recettes.de sur la Grèce,.
Ce cake est delicieux et le tien ressemble beaucoup au mien.
latabledeclara.over-blog.com
Patricia Gemelli
Bonjour Emau, en réalité mon cake et le tien ne sont pas les mêmes, la recette de cake Spanakopita je l’ai trouvé dans le n°35 du magazine “Idéal Pâtisserie” 2014. Mais j’ai seulement gardé l’idée de cake et j’ai utilisé ma recette d’un autre plat grecque , le SPNAKORIZO (je fais le lien vers la recette dans l’article). Les noms sont compliqués mais ce n’est pas la même chose! La particularité de ce dernier c’est l’ajout de beaucoup d’aneth et la feta comme ingrédient est facultative. En tout cas c’est sûr que ces cakes sont délicieux! Le tiens je n’en doute pas!
gut
Ce cake que je ne connaissais pas est simplement divin !! Ce Spanakorizo porte bien son nom on devine de suite qui est fait à base d’épinards ! Une excellente façon de manger ces bons légumes ! J’aime bien aussi le fait de pouvoir en faire des croquettes ou des galettes ! C’est à tester ! Merci Patty ! gros bisous
Poivré Seb
Voici un cake spanakorizo qui me plait trop Patty !
Cela devait être très beau, il n’y a qu’à voir les photos 🙂
Bises
Patricia Gemelli
Merci SEb! Il est vrai que c’est non seulement bon mais aussi beau! Bises.
jackie
Je connaissais le spakanopita pour en avoir déjà mangé mais le spanakorizo c’est une découverte pour moi. En tout cas totalement gourmand . Gros bisous ma Patty et bonne soirée
Patricia Gemelli
Les deux spécialités sont à base d’épinards, dans le spanakorizo il y a la touche de l’aneth qui donne un goût extra. Gros bisous ma Jackie et belle soirée à toi!
la nonna
accompagné d’une bonne salade….mmmmm
Patricia Gemelli
Oui!!!! c’est ce qu’on a fait et on s’est régalé! ☺️
La tendresse en cuisine
Une très belle idée pour introduire les épinards dans la cuisine que l’on fait pour les enfants, ils ne peuvent qu’aimer ce cake ! Merci ma Patty pour cette super recette qui me met l’eau à la bouche. Gros bisous à mon soleil d’Argentine !
Patricia Gemelli
Oui !! Je pense que les enfants apprécieraient ce cake et le parfum d’aneth est si bon avec la feta!!!!! Gros bisous ma douce Sophie!
ptitecuisinedepauline
Il a l’air délicieux ce cake!
Patricia Gemelli
Merci Pauline! On a beaucoup aimé! Bises.