/Salsa para Asados y Empanadas, « Chimichurri Argentino »

Salsa para Asados y Empanadas, « Chimichurri Argentino »

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Siguiendo con las recetas del « Día Mundial sin Carne » les dejo la de la salsa para asados y empanadas, « chimichurri argentino ». Para un frasco grande.

¾ cucharada sopera de ají molido

1 cucharada sopera de orégano seco

1 manojo de perejil fresco picado

1 manojo de albahaca fresca picada

300ml de agua tibia

4 dientes de ajo picados

300ml de aceite de girasol o de una mezcla de aceite de oliva y de girasol

200ml de vinagre de vino

6 hojas de laurel seco

Sal et pimienta

 

chimichurri

La receta

Mezclar todas las especias secas en un bol, agregar el agua tibia, dejar rehidratar durante 10 minutos. Incorporar el resto de los ingredientes.

CHIMICHURRI2

CHIMI

 

Esta salsa se conserva varios meses en la heladera en un frasco de vidrio tapado y cubierto de aceite.

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chimichurri

Esta salsa típica argentina se vende en todos los supermercados argentinos, es infaltable para el famoso asado, choripán (sandwich que pronto publicaré). Se presenta en forma deshidratada:

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Líquida o en crema:

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Y por supuesto « casera » aquí van los ingredientes para un gran frasco:

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