Le Champignon Portobello
Le portobello est un champignon brun (cremini) porté à maturité et qui dispose d’un grand chapeau de couleur marron clair. Il est considéré comme le plus gros de tous les champignons domestiques. D’une texture ferme, charnue et croquante il est…
Sandwich Lomito
(Sandwich argentin) Le Lomito (littéralement Petit filet) est un sandwich typique de la gastronomie argentine. Il s’agit d’une tranche de filet de bœuf ou autre morceau tendre, présenté entre deux tranches de pain qui ressemble à une ciabatta et que…
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Sauce Criolla
Sauce Créole Argentine Les beaux jours arrivent et donc les barbecues, les grillades et/ou les déjeuners en plein air. Je voulais partager avec vous une petite sauce fraîche et parfumée que l’on prépare en Argentine et qui sert d’accompagnement aux…
- Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas, Cuisine Argentine, Cuisine Saine Pour Enfants, Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs
Empanadas
Empanadas de humita / Crème de maïs La recette d’empanadas crème de maïs d’aujourd’hui est chargée de tendresse car c’est un plat que j’ai préparé pour un déjeuner typiquement argentin que j’ai fait pour une amie très chère, Sophie. Elle…
Salsa para Asados y Empanadas, “Chimichurri Argentino”
Siguiendo con las recetas del “Día Mundial sin Carne” les dejo la de la salsa para asados y empanadas, “chimichurri argentino”. Para un frasco grande. ¾ cucharada sopera de ají molido 1 cucharada sopera de orégano seco 1 manojo de…
Empanadas Argentines de Viande Végétale
La recette Pour 12 empanadas (disques de 9cm de diamètre) 1 pâte feuilleté ou brisée vegan Pour la farce 150g de seitan haché au couteau (de préférence seitan grill) ½ pomme de terre cuite 1 grosse noix de margarine ou…
Receta de Empanadas Argentinas de Carne Vegetal
Siguiendo con las recetas que hice para el “Día mundial sin carne”. Para 12 empanadas (discos de 9cm de diámetro) 1 masa para tarta (hojaldre o quebrada vegan) Para el relleno 150g de seitan picado con cuchillo (yo utilicé…
« Día mundial sin carne »: Empanadas, Tikka, Escabeche
Realicé por il dia mundial sin carnemi receta de Seitan estilo pollo tikka, mi escabeche de berenjenas al que le agregué lonjas de carne vegetal y unas empanadas de humita y de carne vegetal. Yo fui invitada por la Asociación que…
Mes Recettes sans Viande
Empanadas, Seitan tikka, escabèches d’aubergines J’ai été invitée à participer à la journée sans viande avec quelques plats vegan que j’ai cuisinés et mon livre “Repas de Fêtes vegan” était présent dans le stand de livres vegan. J’ai passé un moment…
Pizza-Choripán
Le choripán (chori: diminutif de chorizo, pan signifie pain en espagñol) est un sandwich crée en Argentine. Il se compose d’un chorizo dans un petit pain appelé là-bas pan francés (pain français), accompagné de sauce chimichurri. Il est incortournable dans…
