Provolone Grillé
La Provoleta (Argentine) La provoleta, provolone grillé, est une entrée argentine et qui dérive du nom du fromage italien Provolone. On la réalise avec le fromage Provolone Hilado Argentin, fromage né de la nécessité d’unifier les habitudes alimentaires des italo-argentins. C’est ainsi que les…
- Cuisine Argentine, Poissons et produits de la mer, Viandes, Volailles, Voyages culinaires & découvertes, Zoom Sur
Fêtons l’Indépendance d’Argentine
Buenos Aires, la ville qui ne dort jamais (Avenue “9 Juillet”, l’avenue la plus large du monde) Ancienne capitale de la Vice-Royauté du Río de La Plata, Buenos Aires fut le lien pendant longtemps entre le Vieux et le Nouveau…
- Cuisine Argentine, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Voyages culinaires & découvertes
Sauce Criolla
Sauce Créole Argentine Les beaux jours arrivent et donc les barbecues, les grillades et/ou les déjeuners en plein air. Je voulais partager avec vous une petite sauce fraîche et parfumée que l’on prépare en Argentine et qui sert d’accompagnement aux…
Salsa para Asados y Empanadas, “Chimichurri Argentino”
Siguiendo con las recetas del “Día Mundial sin Carne” les dejo la de la salsa para asados y empanadas, “chimichurri argentino”. Para un frasco grande. ¾ cucharada sopera de ají molido 1 cucharada sopera de orégano seco 1 manojo de…
Pizza-Choripán
Le choripán (chori: diminutif de chorizo, pan signifie pain en espagñol) est un sandwich crée en Argentine. Il se compose d’un chorizo dans un petit pain appelé là-bas pan francés (pain français), accompagné de sauce chimichurri. Il est incortournable dans…
Brochetas de Mollejas y Pechuga de Pato, Ciruelas y Armagnac
Hice esta receta de brochetas de mollejas y pechuga de pato, ciruelas y Armagnac para participar en un concurso. Lo que se conoce en Argentina y en Uruguay como “molleja” y que se cocina como parte de las « achuras…
