Tarta de Queso de Cabra y Crema con Puerros

20 juin 201517 août 20212 Commentaires

Una receta facilísima, ideal para hacer el fin semana sin pasar horas en la cocina.

Lo bueno es que se adapta a todas las estaciones, acá que hace calor se puede servir fría con una ensalada, y en donde hace frío se sirve bien calentita y recién sacada del horno.

Ingredientes

Para 6 personas

1 masa para tarta (de hojaldre u otra)

500g de puerros

150g de queso de cabra fresco (o queso crema)

3 huevos

20cl de crema de leche entera

1 cucharadita de comino molido o de curry según prefieran

1 cucharadita de nuez moscada rallada

1 cucharada sopera de aceite de oliva

20g de manteca

Sal y pimienta

Tomillo (u orégano o eneldo) picado

1 lechuga o achicoria para acompañar

Preparacion

Precalentar el horno a 180°C (th6).

Colocar la masa en la tartera, pinchar el fondo y poner encima un círculo de papel para horno y rellenar con legumbres secas (porotos, lentejas) para evitar que la masa se deforme durante la cocción.

Cocinar a blanco durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, lavar bien los puerros y cortarlos en finas rodajas.

Saltearlos en una sartén con la manteca y el aceite de oliva, agregar el comino o curry y salpimentar.

Los puerros deben quedar transparentes no dorados.

Retirar el papel y las legumbres secas de la tarta pre-cocida.

Distribuir en el fondo de la tarta los puerros salteados.

Cortar el queso de cabra en trozos y colocarlo sobre los puerros.