Sándwich triple de Carne Asada y Omelette Jardinera
Este sandwich triple de carne es un sándwich muy completo porque combina ingredientes muy variados: carne, huevo, queso, verduras, etc. En un articulo mas antiguo les hablé un poco de los sándwiches argentinos, particularmente de los « de miga », que son toda una institución en Argentina.
En casa somos muy “sangucheros” así que no me canso de hacer los clásicos que comía en Argentina y otros que imagino con lo que tengo en casa por ejemplo. Este sándwich pueden hacerlo con un poco de carne asada que les haya quedado . æYa sé que no es muy dietético, pero es muy equilibrado.
Para un sándwich3 rebanadas grandes de pan de miga 2 fetas de queso Algunas rodajas de carne (asada por ejemplo) 1 huevo 1 puñado de verduras según el gusto (yo utilicé zanahoria y zapallito, también puede usarse una jardinera en conserva) Mayonesa Mostaza (yo uso Savora) Cebollín picado Sal y pimienta Aceite de oliva |
Batir el huevo para hacer la omelette, incorporar el cebollín y las verduritas cortadas. Salpimentar.
Cocinar la omelette en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reservar.
Untar las rebanadas de pan de miga con una mezcla de mayonesa y mostaza.
Cortar la mitad de la omelette de manera que no sobresalga con respecto al tamaño del pan de miga.
Colocar luego el queso y cubrir con otra tajada de pan.
Terminar con la otra rebanada de pan.
Sobre la segunda rebanada de pan, colocar las tajadas de carne asada y la otra mitad de la omelette.
Cubrir la última rebanada de pan.
Tostar el sándwich (puede hacerse en una sandwichera eléctrica, un horno gratinador, etc.)
Yo lo hice tostar en una sartén (plancha) con ranuras, tapado y a fuego suave para que el queso se derrita. Elegí la sartén con ranuras porque girando el “sánguche” y dándolo vuelta, quedan las marcas sobre el pan y que son características de los sándwich calientes argentinos que sirven en los bares.
