ashkénaze Archives - Je cuisine donc je suis

An epl kompot (Yiddish) Je l’avoue, d’habitude j’achète des compotes de pomme pour Michel qui aime ça. Mais lors de notre séjour en Normandie, je me suis liée d’amitié avec…

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By Patricia Gemelli

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Légumes, accompagnements et sauces Voyages culinaires & découvertes

Matzah Broït

12 avril 201715 août 202117 Commentaires

Pessah (La Pâque juive) commémore avant tout l’Exode et la délivrance d’Israël de l’esclavage d’Egypte. Pendant huit jours, tout produit préparé à base de levure ou pouvant lever est proscrit….

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By Patricia Gemelli

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Boulangerie et Pâtisserie Petits Déjeuners Voyages culinaires & découvertes

Hale (Pain du Shabat )

17 octobre 201622 juillet 202123 Commentaires

La cuisine juive La cuisine juive est pour moi énigmatique, et pour cause, il existe des lois très strictes d’alimentation (bien entendu pour les juifs religieux): il s’agit de la…

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By Patricia Gemelli

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Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas Voyages culinaires & découvertes

Galettes de Poireaux à la Bulgare (Bulgarishé)

3 avril 201625 juillet 202112 Commentaires

Voici une autre petite recette simple et délicieuse tirée du magnifique livre « Le grand livre de la cuisine juive ashkénaze » de Florence Kahn. Selon l’auteur, ces galettes se situent au…

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By Patricia Gemelli

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