Pessah (La Pâque juive) commémore avant tout l’Exode et la délivrance d’Israël de l’esclavage d’Egypte. Pendant huit jours, tout produit préparé à base de levure ou pouvant lever est proscrit….
Voici une autre petite recette simple et délicieuse tirée du magnifique livre « Le grand livre de la cuisine juive ashkénaze » de Florence Kahn. Selon l’auteur, ces galettes se situent au…