Le Champignon Portobello
Le portobello est un champignon brun (cremini) porté à maturité et qui dispose d’un grand chapeau de couleur marron clair. Il est considéré comme le plus gros de tous les champignons domestiques. D’une texture ferme, charnue et croquante il est…
Aiguillettes et Gésiers de Canard et Pruneaux à l’Armagnac
Pour ces aiguillettes et gésiers de canard et pruneaux à l’Armagnac, j’ai convoqué et réuni dans un pic de bois tous les ingrédients phare de la gastronomie du Sud-ouest. Bon appétit! Pour 4 personnes 1 barquette d’aiguillettes de canard ou…
Brochettes de Thon & Légumes à la Japonaise
Ces brochettes sont délicieuses et faciles à faire. Vous pouvez utiliser du saumon à la place du thon et des shiitakés au lieu d’utiliser des champignons de Paris. Vous pouvez réaliser vous-même la sauce teriyaki mais celle de la marque Tanoshi…
