Tabulé Oriental
El Tabulé, Taboule o Tabbouleh es una receta de la cocina oriental tradicional. Le agregué el « oriental » porque en Occidente en general hacemos un tabulé que no es como el auténtico, le ponemos mucho trigo y un poco de perejil,…
Moutabal (Puré de Berenjenas Libanés)
La receta de moutabal es una de las especialidades que integran los Mezzé orientales, esos entremeses o platos variados que se sirven en ciertas ocasiones en distintos países mediterráneos y de Medio Oriente. Les hablé de estas especialidades en un…
