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Recetas en Español

Sándwich Triple Vegetariano

Publié sur 6 octobre 201316 août 20210 Commentaire

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He improvisado este sándwich, utilizando lo que tenía en la heladera (nevera, refrigerador).

Tenía un paquete de pan Pumpernickel orgánico y me pareció divertido probar de hacer un sándwich con este pan que en general consumimos en el desayuno.

La verdad es que el resultado es excelente y es una forma de variar del tradicioanal pan de miga.

Por supuesto ustedes pueden variar los ingredientes del sándwich, de acuerdo a lo que tengan en casa.

Yo he realizado mi sándwich vegetariano con los siguientes ingredientes:

3 rebanadas cuadradas de pan Pumpernickel

2 cucharadas de paté vegetal (de tomates, berenjenas, etc.)

1 conserva de puntas de espárragos

1 cucharada de alcaparras

1 cucharada de mayonesa

50 g de tofu sedoso

1 tajada de queso

Hojas de rúcula

½ tomate

Preparar  una crema de espárragos aplastándolos con un tenedor. Agregar el tofu sedoso y mezclar. Reservar.

IMG_2234 IMG_2236

Untar una rebanada de pan con un poco de paté vegetal y mayonesa. Colocar encima la tajada de queso, las hojas de rúcula y las alcaparras.

IMG_2215 IMG_2242

Cubrir con la segunda rebanada de pan y untarla con la crema de espárragos.

IMG_2241

Cortar el medio tomate en finas tajadas y esparcirlas sobre dicha crema. Colocar las puntas de espárragos y cubrir con la ultima rebanada de pan, previamente untada con mayonesa.

IMG_2245 IMG_2225

Presionar suavemente y cortar en triángulos.

IMG_2267IMG_2263

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