Cannellini Marinados A La Italiana
Una receta muy simple Y rica de cannellini marinados a la italiana. Los porotos cannellini son una variedad muy apreciada en Italia.
Estos porotos blancos de delicado sabor y consistencia tierna, son ricos en fibras y proteínas vegetales.
Pueden ser degustados con un chorrito de aceite de oliva o preparados como en esta receta, variando los ingredientes de acuerdo a los que se consigan en cada país.
Esta receta constituye una entrada (o antipasto) sana y vegetariana.
Ingredientes
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1 lata de porotos cannellini (porotos blancos llamados manteca) 50 g de tomates secos marinados en aceite (utilizar frescos si no se consiguen los marinados) 100 g de alcauciles en aceite (se puede reemplazar por otro tipo de conserva: aceitunas rellenas, morrones en aceite, etc.) 1 cucharadita de ají molido 1 cucharadita de ciboulette 1 cucharadita de perejil, orégano u otras finas hierbas al gusto Aceite de oliva (cantidad necesaria) Un chorrito de aceto balsámico (facultativo) |
Preparacion
Escurrir los porotos, enjuagarlos, escurrir nuevamente, ponerlos en un bol y agregar los tomates y alcauciles cortaditos.
Incorporar luego las finas hierbas picadas.
Salpimentar a gusto, agregar el ají molido, el aceite de oliva y dejar macerar.
Antes de servir, incorporar el aceto balsámico, si se desea.
Yo los sirvo sin aceto ni vinagre, solo con el aceite de oliva.
El gusto es más suave y la preparación se conserva más tiempo en la heladera.
2 Comments
Carlys
Hola desde Buenos Aries! Acabo por azar de descubrirte y me encantó haberlo hecho .superbe!
Patricia Gemelli
Hola Carlys! Qué alegria desde Buenos Aires! tu mensaje se alojo en la bandeja de correo no deseado recién lo veo! Gracias por tu mensaje! Cariños desde Paris!