• gnocchi à la courge12
    Pâtes

    Gnocchi Sans Gluten à La Courge Musquée

    Voici plusieurs recettes tirées de mon livre Les pâtes du monde “maison” (Anagramme Editions). Les photos ont été réalisées par Elias Badman. Cette recette est vraiment savoureuse. Sans être moi-même intolérante au gluten, je l’ai faite un jour où mes intestins passaient…

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    Cuisine du Monde,  Pâtes,  Végétarien

    Gnocchi alla Bava

    Je vous avais déjà préparé une version de Gnocchi alla Bava ici avec de la farine blanche. La recette d’aujourd’hui utilise un mélange de farine blanche et de sarrasin, ceci donne une texture plus rustique aux pâtes mais n’enlève rien…

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    Pâtes

    Gnocchi Alla Bava

    Située au cœur des Alpes, La Vallée d’Aoste est une région majestueuse qui  propose une cuisine typique de montagne, riche en produits simples et régionaux. La recette des gnocchi alla bava est l’une des recettes emblématiques de la cuisine traditionnelle…

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