Hot Dog Guatemala shuco6
Végétarien,  Cuisine du Monde,  Mes Sandwichs

Hot Dog 

(Shucos) Guatémala

Voici donc le Shuco, hot Dog made in Guatemala.

Et oui, j’adore faire des sandwichs et depuis que je suis végétarienne (ce qui veut dire que je ne mange ni poisson ni aucun animal marin, je tiens à faire cette remarque), je m’amuse à décliner ces recettes des sandwichs en version végétarienne ou vegan.

Avec les hot-dog, c’est très facile puisque l’industrie des saucisses en version végétale est une réussite au niveau goût et texture!. Il existe plusieurs variantes de ce hot-dog, certaines utilisent en plus des saucisses à hot-dog, des chorizos (une sorte de saucisse de Toulouse), d’autres ajoutent des piments.

La version que j’ai choisie, originale, utilise des lanières de poulet rôti que j’ai remplacé ici par des émincés de soja et blé.

Croyez-moi, vous ne remarquerez pas la différence!

La Recette

Pour 6 Shucos / Préparation: 15 min / Cuisson: 8 min

6 pains à hot-dog

6 saucisses végétales

100g d’émincés de soja et blé

1 avocat

1/4 de chou

filet de vinaigre

3 c. à s. de jus de citron

mayonnaise

la moutarde

ketchup

sel

Etapes

1 Faites cuire le chou coupé en lanières dans un grand volume d’eau bouillante

assaisonnée d’un trait de vinaigre, une pincée de sel et de sucre.

Laissez cuire pendant quelques minutes et éteignez le feu.

Le chou ne doit pas trop cuire, il doit être “al dente”.

2 Ecrasez l’avocat et assaisonnez avec du jus de citron et du sel.

Réservez.

3 Faites cuire les saucisses sous le gril ou dans une poêle avec un filet d’huile.

4 Montage des sandwichs

Faites chauffer les pains ouverts sous le gril ou dans un grille-pain.

Badigeonnez chaque moitié de pain d’un peu de mayonnaise et de crème d’avocat,

placez une petite portion de chou, puis la saucisse, quelques émincés de faux poulet.

Terminez par du ketchup et de la moutarde.

Accompagnez votre hot-dog de chips de banane plantin et Buen provecho!

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