Sandwich Triple Vege 050
Recetas en Español

Sándwich Triple Vegetariano

He improvisado este sándwich triple vegetariano, utilizando lo que tenía en la heladera (nevera, refrigerador).

Tenía un paquete de pan Pumpernickel orgánico y me pareció divertido probar de hacer un sándwich con este pan que en general consumimos en el desayuno.

La verdad es que el resultado es excelente y es una forma de variar del tradicioanal pan de miga.

Por supuesto ustedes pueden variar los ingredientes del sándwich, de acuerdo a lo que tengan en casa.

Yo he realizado mi sándwich vegetariano con los siguientes ingredientes:

3 rebanadas cuadradas de pan Pumpernickel

2 cucharadas de paté vegetal (de tomates, berenjenas, etc.)

1 conserva de puntas de espárragos

1 cucharada de alcaparras

1 cucharada de mayonesa

50 g de tofu sedoso

1 tajada de queso

Hojas de rúcula

½ tomate

Preparar  una crema de espárragos aplastándolos con un tenedor. Agregar el tofu sedoso y mezclar. Reservar.

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Untar una rebanada de pan con un poco de paté vegetal y mayonesa. Colocar encima la tajada de queso, las hojas de rúcula y las alcaparras.

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Cubrir con la segunda rebanada de pan y untarla con la crema de espárragos.

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Cortar el medio tomate en finas tajadas y esparcirlas sobre dicha crema. Colocar las puntas de espárragos y cubrir con la ultima rebanada de pan, previamente untada con mayonesa.

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Presionar suavemente y cortar en triángulos.

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