Tartare d’Algues Bretonnes

Pour Chat

Invitée par Direct 8, j’ai réalisé cette recette de tartare d’algues bretonnes pour ‘Les Animaux de la 8’.

Voir la vidéo ici.

Préparation

Sortez le poisson du réfrigérateur juste avant de préparer le tartare.

Coupez-le en petits dés à l’aide d’un couteau aiguisé. Réservez au frais.

Hachez ensuite la dulse et mélangez, dans un bol, poisson et algue. Versez l’huile de colza et laissez reposer au frais jusqu’à utilisation.

Un petit plus ?

Vous pouvez remplacer la dulse par une pointe de spiruline en poudre.

Côté santé et nutrition

La dulse est 3 fois plus riche en fer que les épinards.

Le poisson est une source de protéines animales à privilégier et dont les chats raffolent

Parmi les matières grasses autorisées pour mitonner des plats maisons pour minou , l’huile de colza est à privilégier . Elle a un effet très positif en ce qui concerne le poil de nos quatre pattes. Attention cette huile ne résiste pas à la cuisson.